Rezepte: Bratkartoffelsalat
Bratkartoffelsalat ist ein gutbürgerliches Rezept, das sowohl in den kalten Wintertagen, als auch zur Grillsaison gegessen werden kann. Zutaten für 3-4 Personen (Zeit*) 600 g Kartoffeln (festkochend) 60 g Butterschmalz 2 Schalotten oder Zwiebeln (je …
mehr »Rezepte: Holzhackertoast
Der Holzhackertoast ist ein einfaches, schnelles und leckeres Gericht. Zutaten für 2 Personen (20-30 Minuten) 2 Eier 4 Streifen Speck 2 Scheiben Brot 4–6 Streifen Schinken 40–100 g Gouda bzw. Käse nach Wahl 1 Zwiebel frisch gemahlener Pfeffer Sal…
mehr »Rezepte: Blunzngröstl auf Oberösterreichische Art (Österreich)
Das Blunzngröstl (in Deutschland geröstete Blutwurst mit Kartoffeln) ist eine Spezialität aus Oberösterreich. In klassischen, traditionellen und besten Form wird es mit Veltlinerkraut auf Oberösterreichische Art als Hauptmahlzeit serviert. Zutaten…
mehr »Rezepte: Fiakergulasch (Österreich)
Fiakergulasch ist ein Rezept der österreichischen Küche. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Gulasch 1,5 kg Zwiebeln 1 kg Rinderhüfte oder Rinderoberschale 1 l Rinderbrühe 3 EL Butterschmalz 1–2 EL Rotweinessig 4 TL edelsüßes Paprikapulve…
mehr »Rezepte: Schweinebraten-Tellersülze
Ein ideales Gericht für die Resteverwertung des sonntäglichen Schweinebratens ist der, an heißen Sommertagen ideale Schweinebraten-Tellersülze bei dem sich Gemüse, Eier und natürlich Schweinebraten im Teller vereinen. Zutaten für 10 Personen (Ze…
mehr »Rezepte: Labskaus
Labskaus ist ein jahrhundertealtes Matrosengericht. Die Zutaten ließen sich gut auf den Schiffen aufbewahren. Der Name stammt wahrscheinlich vom englischen “lobs-cou(r)se”, was in etwa bedeutet: “Speise für derbe Männer”. Ent…
mehr »Rezepte: Rehfleisch-Sülzchen mit Eierschwammerl-Vinaigrette
Sulzen oder in Gelee verpacktes Fleisch ist gerade an heißen Sommertage eine leicht und erfrischende Speisen. Nicht immer muss es aber Schwein, Rind oder gar nur Gemüse sein. Die in das Gelee verpackten Zutaten sind vielfältig und so entstand auch d…
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