Rezepte: Blauschimmelkäsekroketten (Frankreich)
Eine interessant schmeckende Vorspeise (frz. Croquettes au Bleu d’Auvergne). Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Krokette 1 kg geschälte Kartoffeln 150 g Blauschimmelkäse (Typ Bleu d’Auvergne, Roquefort oder Bavaria Blue) 3 Eier fri…
mehr »Rezepte: Blumenkohlcurry-VoKü (Indien, Asien)
Dieses Rezept eignet sich für kleinere VoKüs (Volxküchen), ist aber auch für größere durch aufmultiplizieren der Mengenangaben geeignet. Auf jeden Fall ist die angegebene Menge erprobt. Das Gericht ist zudem vegan. Der Einkaufspreis der Zutaten l…
mehr »Rezepte: Bitterkoekjes (Holland)
Bitterkoekjes, eine Art Mandelplätzchen, sind vor allem in der Kombination mit Vla oder Pudding anzutreffen. Zutaten für 1 Backblech (1 Stunde + Abkühlzeit) 1 Eiweiß 100 g bittere Mandeln 200 g süße Mandeln 600 g Zucker Zubereitung Die geschälte…
mehr »Rezepte: Blaubeer-Muffins
Blaubeer- oder Heidelbeermuffins sind ein traditionell amerikanisches Gebäck, fruchtig und süß. Zutaten für 5 Personen (60 Minuten) Teig 480 g frische Heidelbeeren bzw. Blaubeeren 350 g Weizenmehl 110 g Zucker 350 ml Buttermilch 60 ml Öl 2 Eier 2 …
mehr »Rezepte: Avocado-Risotto
Ein köstliches und fruchtiges Risotto, mit dem feinem Geschmack vollreifer Avocados ist das besonders gut zu gebratenem Lachs- oder anderem Fischfilet mundende Avocado-Risotto. Durch die leichte Säure der Limette sowie der Würze von Kerbel unterstü…
mehr »Rezepte: Apfel-Zwiebel-Suppe
Eine köstliche, wenn auch komisch klingende Variation aus Äpfeln und Zwiebel ist die würzig und hervorragend mundende Apfel-Zwiebel-Suppe. Ausprobieren lohnt. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Rote Rüben Suppe mit Apfel und Kren 2 Stück bz…
mehr »Rezepte: Blaues Kartoffelpüree
Ein Kartoffelpüree für das Auge, gemacht aus blauen Kartoffeln. So eignet sich das blaue Kartoffelpüree hervorragend als Beilage zu Gebackenes und Cappuccino vom Kalbsbackerl mit zweierlei Püree. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 400 g blaue Kar…
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