Rezepte: Anissirup
Der Anissirup als Zutat zu Cocktails, zu einem Pastis oder nur mit eisgekühltem Wasser. Zutaten für 2 Flaschen (Zeit* sh. unten) 1 l Wasser 500 g Zucker 40 g Anissamen 6 Fenchelsamen 1 Stängel Lakritze (aus der Apotheke oder Reformhaus) Zubereitung …
mehr »Rezepte: Blini mit Vanille
Mit Vanilleeis eine wunderbare Sache. Zutaten für 3-4 Personen (Zeit* sh. unten) Teig 150 g Weizenmehl (Type 405) 150 g Buchweizenmehl 10 g Hefe (1∕4 Würfel) 0,1 l Vollmilch 0,25 l Schlagrahm 2 EL Butter 2 Eier 1 TL Zucker 1 Vanilleschote 1 Pr Salz…
mehr »Rezepte: Backerbsen
Backerbsen kennt jeder, doch kaum einer weiß, wie gut diese selber gemacht schmecken. Kommen sie doch meist aus dem Supermarktregal. Zutaten für 4 Personen (20 Minuten) Teig 4 EL Milch 80 g Mehl (Typ 405) 4 Eier 2 TL Pflanzenöl Meersalz oder grobes …
mehr »Rezepte: Avocado-Mayonnaise
Die Avocado-Mayonnaise ist ein bekömmlicher und veganer Mayonnaise-Ersatz. Sie steht in Bezug auf die Kalorien dem Original vermutlich nur bedingt nach, hat aber mit Sicherheit vergleichsweise mehr Vitamine, weniger Cholesterin und keine erhöhte Salm…
mehr »Rezepte: Backofen-Fenchel
Fenchel ist ein Herbstgemüse, daher empfiehlt sich dieses Gericht vor allem für die Zeit von September bis November. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 4 kleine Fenchelknollen 1∕2 l Gemüsebrühe oder ein Fertigprodukt aus dem Handel 2 Kugel…
mehr »Rezepte: Blattspinat-Lasagne
Lasagne sind im eigentlichen Sinn sehr breite Bandnudeln, aber der Begriff wird heute meistens für das aus Bologna stammende Gericht “Lasagne pasticciate” oder “Lasagne alla casalinga” verwendet. Es besteht aus mehreren Schicht…
mehr »Rezepte: Käsesalat mit gekochtem Schinken
Der Käsesalat mit gekochtem Schinken ist ein schöner Salat für den Abend im Frühling. Alles ist frisch, alles ist lecker. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 250 g gekochter Beinschinken 250 g Butterkäse 2 Essiggurken (aus dem Glas) 1 rote Zwiebe…
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