Rezepte: Blaues Kartoffelpüree

Ein Kartoffelpüree für das Auge, gemacht aus blauen Kartoffeln. So eignet sich das blaue Kartoffelpüree hervorragend als Beilage zu Gebackenes und Cappuccino vom Kalbsbackerl mit zweierlei Püree. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 400 g blaue Kartoffeln (z.B. Vitelotte oder Vitelotte noire) 150 ml Vollmilch 100 g Schlagsahne 50 g Butter 1 Prise frisch geriebene […]

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