Rezepte: Tomatenquark
Eine universelle Sauce, Dip oder Beilage. Zutaten für 2-3 Personen (Zeit* sh. unten) 400 g Quark (Typ: 40% Fett) 100 g Crème Fraîche 1 Schalotte 1 Tomatenmark 1–2 TL 1 Prise edelsüßer Paprika oder Rosenpaprika frisch gemahlenes Meersalz, frisch …
mehr »Rezepte: Basilikum-Pinienkern-Topfenaufstrich
Ein leckerer, schnell zubereiteter und an den Urlaub am Mittelmeer erinnernd ist der herzhafte Basilikum-Pinienkern-Topfenaufstrich. Der Aufstrich ist nicht nur auf Ciabatta oder sonstigem Brot sondern auch zu am Grill zubereiteten Folienkartoffeln ode…
mehr »Rezepte: Ausgebackene Milchreisschnitten
Die ausgebackenen Milchreisschnitten mal als Hauptspeise oder Abendessen. Die Kinder mögen es und die Erwachsenen ebenso. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 700 g Milchreis (vom Vortag) 2 Eigelb und etwas Schlagsahne Weizenmehl (Type 405) frisches S…
mehr »Rezepte: Auberginen-Gratin
Das Auberginen-Gratin ist schmackhaftes, sommerliches Gericht aus der Mittelmeerregion. Es eignet auch sehr gut als Abendessen, serviert mit einem Tomatensalat oder einem Blattsalat. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 2 relativ kleine Auberginen…
mehr »Rezepte: Krabbenrührei
Ein Krabbenrührei serviert auf gebutterten Schwarzbrot ist eine wahre Delikasse. Zutaten für 2 Personen (30 Minuten) Rührei 4 Eier 150 g gepuhlte Nordseekrabben 2 EL Butter Cayenne oder Piment d’Espelette Salz Brot 4 Scheiben Schwarzbrot Butte…
mehr »Rezepte: Karotten-Melange
Eine schnell zubereitete, gesunde und hervorragend mundende Vorspeise ist die erfrischende Karotten-Melange. Eine kleine Suppe, welche sich hervorragend auch als kleines Entrée vor einem guten Dinner eignet. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) K…
mehr »Rezepte: Asia Lachs (Asien)
Asia-Lachs ist ein leichtes, sehr bekömmliches Sommergericht. Zutaten für 4 Personen (60 Minuten) 2 Lachsfilet (à 150 g, mit Haut) 500 g Basmatireis 5 Stangen Zitronengras 1 Galgantwurzel oder alternativ 1 Ingwerwurzel 100 ml Gemüsefond 200 ml Koko…
mehr »Rezepte: Angemachter Camembert
Angemachter Camembert als Partyrezept, ein Pendant zum Obatzda. Zutaten für 10 Personen (Zeit* sh. unten) 250 g Quark (Magerstufe unter 10 %) 2 mittelreife Camemberts (à 250 g) 50 g zimmerwarme Butter 1 TL edelsüßes Paprikapulver 50 g Sonnenblumenk…
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