Rezepte: Bulgur (Orient, Asien)
Der Bulgur ist eine typische Beilage aus dem vorderen Orient und besteht aus grob gebrochenem Weizen, eine Art Weizengrütze mit nussigem, feinen Geschmack. Zubereitung für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 250 g Bulgur 1 l Wasser frisch gemahlener Pfeffer…
mehr »Rezepte: Rostbraten Esterházy (Österreich, Ungarn)
Der Rostbraten Esterházy ist ein klassisches österreichisches, geschmortes Rindfleischgericht. Der Name des Gerichtes leitet sich von Nikolaus Esterházy her, er war ein österreichischer Fürst und Feldherr (1714 bis 1790). Dieses Rezept lehnt sich …
mehr »Rezepte: Geröstete Paprikaschoten mit Tomaten-Knoblauchfüllung und Sardellen
Schnell, lecker und einfach aus nur wenigen Zutaten zubereitet sind die gerösteten Paprikaschoten mit Tomaten-Knoblauchfüllung und Sardellen nicht nur etwa eine kleine Köstlichkeit für Zwischendurch, sondern eignen sich hervorragend als kleine Vors…
mehr »Rezepte: Geröstete Brotwürfel (Croûtons)
Geröstete Brotwürfel oder Croûtons sind eine feine Einlage zu Suppen oder Salaten. Zutaten für 1 Person (Zeit* sh. unten) 10 Scheiben Toastbrot, Weißbrot und alle anderen dunklen Brotarten 4 EL Butter oder Olivenöl Zubereitung Die Brotscheiben en…
mehr »Rezepte: Kürbis-Quiche
Die größte Beere der Welt, der Kürbis, findet hier als feine Kürbis-Quiche ein neues Zuhause und schmeckt als leckere Vorspeise, Hauptgericht oder auch saftige Nachspeise aber auch als Beilage zu etwa Wildfleisch hervorragend. Zutaten für 1 Tarte …
mehr »Rezepte: Hoorische (Knödel)
Die Hoorische sind saarländische Knödel aus rohen und gekochten Kartoffeln. Zutaten für 5-6 Personen (45 Minuten) 1,5 kg rohe Kartoffeln 3∕4 kg gekochte Kartoffeln 2 Eier Weizenmehl (Type 405) frisch gemahlener Pfeffer (optional) Salz Zubereitung …
mehr »Rezepte: Esterházy Garnitur (Österreich, Ungarn)
Die Esterházy Garnitur wurde nach Nikolaus Esterházy benannt, er war ein österreichischer Fürst und Feldherr (1714 bis 1790). Zutaten für 4 Personen (20 Minuten) 1 geschälte Karotte 1 Stück geputzter Lauch 1 Stück geputzter Knollensellerie 1 EL…
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