Die Hoorische sind saarländische Knödel aus rohen und gekochten Kartoffeln. Zutaten für 5-6 Personen (45 Minuten) 1,5 kg rohe Kartoffeln 3∕4 kg gekochte Kartoffeln 2 Eier Weizenmehl (Type 405) frisch gemahlener Pfeffer (optional) Salz Zubereitung Die rohen Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Danach abtropfen lassen und mit einem Küchentuch gut ausdrücken. Die erkalteten gekochten […]