Rezepte: Endiviengemüse
Aus Salat, hier die Endivie, lassen sich auch feine Gemüsebeilagen entwickeln. Zutaten für 4 Personen (20 Minuten) 3–4 große Endivienköpfe 1–2 fein gehackte Schalotten 1–2 EL Butter 100 ml Wasser frisch geriebene Muskatnuss frisch gemahlener …
mehr »Rezepte: Hirse-Ziegenkäse-Auflauf mit mediterranem Gemüse
Ein wirklich köstlicher und würziger Auflauf mit meist selten verwendeter Hirse und reichlich Gemüse ist der leichte Hirse-Ziegenkäse-Auflauf mit mediterranem Gemüse Zutaten für 4-8 Personen (Zeit* sh. unten) Hirsemasse 250 g Goldhirse 1 mittelgr…
mehr »Rezepte: Erdnussbutter
Ein Weißbrot mit Erdnussbutter, ein Gedicht… Zutaten für 1 Portion (15 Minuten) 250 g ungesalzene Erdnüsse 2 EL Butter 1 Pr Salz Kochgeschirr 1 Pfanne 1 Küchenmaschine mit Mixaufsatz oder 1 Mixer 1 Schüssel Zubereitung Die Erdnüsse von mög…
mehr »Rezepte: Hollerröster (Österreich)
Hollerröster aus den dunkelblauen Beeren des Hollunders sind roh konsumiert durch die enthaltene … giftig. In gekochtem Zustand jedoch ein feines, in Oberösterreich traditioneller und gerne gegessener Kompott zu diversen süßen sowie deftigen …
mehr »Rezepte: In Kaffee gegarte Rote Rüben
Kaffee schmeckt nicht nur hervorragend als Getränk und in den unterschiedlichsten Varianten, auch als Zutat zum Kochen verleiht sein beliebtes Aroma den Gerichten ein besonderes etwas. So wie hier bei Roten Rüben, die nicht als Salat sondern als In K…
mehr »Rezepte: Erdnuss-Bällchen
Klein aber fein und lecker schmeckt die Vorspeise mit reichlich Erdnüssen, die auch als Knabberei für zwischendurch eine kleine Versuchung ist. Am Besten schmecken die knusprigen Erdnuss-Bällchen mit einem würzigem Minz-Chutney, wobei aber auch ein…
mehr »Rezepte: Innviertler Landler Brot (Österreich)
Eine würziges, typisches Brot aus dem oberösterreichischem Innviertel ist das vorwiegend aus Roggenmehl und somit lange saftige, in der Regel aus Bio-Getreide gebackeneInnviertler Landler Brot. Durch den hohen Roggenmehlanteil ein besonders lange hal…
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