Rezepte: Feigenconfit
Feigenconfit ist eine nicht nur geschmacklich weihnachtliche Beilage. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 6 reife Feigen 2 EL brauner oder weißer Zucker 0,1 l roten Portwein 0,25 l Apfelsaft ein paar Spritzer Zitronensaft Salz schwarzer Pfeffer Zuber…
mehr »Rezepte: Erdbeerragout
Eine einfache, süße Beilage, die hervorragend zu Topfenknödel, Eis oder einfach zu Schlagsahne mundet, ist das Erdbeerragout. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 500 g Erdbeeren Zitronensaft von einer unbehandelte Bio-Zitrone Mark von 1 Vanill…
mehr »Rezepte: Erdbeer-Rhabarberragout
Frühlingszeit ist Erdbeerzeit, und auch der Rhabarber lässt sich blicken. Also liegt nichts näher als die Säure des Rhabarbers mit der Süße von Erdbeeren zu kombinieren. Als fruchtiges Erdbeer-Rhabarberragout eine köstliche Beilage für [[Weiße…
mehr »Rezepte: Hollerröster (Österreich)
Hollerröster aus den dunkelblauen Beeren des Hollunders sind roh konsumiert durch die enthaltene … giftig. In gekochtem Zustand jedoch ein feines, in Oberösterreich traditioneller und gerne gegessener Kompott zu diversen süßen sowie deftigen …
mehr »Rezepte: Essigzwetschgen
Die Zeit der Zwetschgen kommt wie jedes Jahr von. Wer einen eigenen Baum sein Eigen nennt, weiß, dass dann die Ernte meist so viel ist, dass es unmöglich scheint, alle Früchte zu verarbeiten. Da bietet sich dann auch an, einige dieser süßen Früch…
mehr »Rezepte: Erdbeerragout
Eine einfache, süße Beilage, die hervorragend zu Topfenknödel, Eis oder einfach zu Schlagsahne mundet, ist das Erdbeerragout. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 500 g Erdbeeren Zitronensaft von einer unbehandelte Bio-Zitrone Mark von 1 Vanill…
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