Rezepte: Paniertes Schnitzel mit Schmand-Preiselbeersauce überbacken
Paniertes Schnitzel überbacken mit Schmand-Preiselbeersauce ist ein etwas unübliches Schnitzelgericht. Zutaten für 4 Personen (1 Stunde) 1 Portion Schnitzel Wiener Art 1–2 EL frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel Butterflöckch…
mehr »Rezepte: Grüne Masalapaste (Indien)
Durch eine grüne Masalapaste (Taaza Masala) bekommt jedes Currygericht eine besondere Note. Zutaten für 1 Portion (20 Minuten) 3 EL Sesamöl 6–7 EL Pflanzenöl 6–7 EL Weißweinessig 1 Bund gehacktes Koriandergrün 1 Bund gehackte Minze 4 cm frisc…
mehr »Rezepte: Tiroler Gröstl (Österreich)
Tiroler Gröstl ist ein Beispiel für eine optimale Resteverwertung und schmackhaft dazu. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Pellkartoffeln (von ca. 800 g fest kochende Kartoffeln (z.B. Sieglinde, Bamberger Hörnla, Nicola oder Princess)’ …
mehr »Rezepte: Pikante Biersuppe
Die pikante Biersuppe ist ein schwäbisches Rezept aus der alten Zeit. Zutaten für 4-6 Personen (35 Minuten) 250 g frisches Roggenbrot (ohne Rinde) 1225 ml Rinder-, Gemüse- oder Würfelbrühe 125 ml Bier 100 ml Schlagsahne 1 Prise Zucker (optional) f…
mehr »Rezepte: Gänsefleischknödel
Das ideale Rezept, um die Reste eines festlichen Gänsebratens auf eine köstlich mundende Art weiter zu verarbeiten. Die Gans, ein Geflügel das obligatorisch meist als Braten mit Knödel und Blaukraut serviert wird, lässt sich in dieser Kombination …
mehr »Rezepte: Reiskroketten
Diese Reiskroketten eigenen sich als Vorspeise und empfehlen sich, wenn gekochter Reis vom Vorteig übrig geblieben ist. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) Krokette 125 g gemischtes Hackfleisch 125 gekochter kalter Reis frisch gemahlener Pfeffer Salz…
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