Rezepte: Eier Benedikt
Übrig gebliebene Eier zu Ostern, keine Seltenheit. Ein Rezept um diese zu verwerten ist dieses. Eier Benedikt und ihr werdet die Eier los. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 1 Eigelb 4 ganze Eier 150 g weiche Butter oder notfalls ersatzweise Margari…
mehr »Rezepte: Mojo Verde (Spanien)
Mojo Verde bezeichnet eine traditionell kanarische Würzsoße, die zu kanarischen Kartoffeln oder Fisch gegessen wird. Die Sauce eignet sich auch hervorragend zum marinieren von Fisch oder Hähnchen. Zutaten für 4-6 Personen (15 Minuten) 200–400 ml …
mehr »Rezepte: Mojo Rojo (Spanien)
Mojo Rojo bezeichnet eine traditionelle kanarische Würzsoße, die zu kanarischen Kartoffeln oder Fleisch gegessen wird. Wird diese Tunke sehr scharf gewürzt, wird sie Mojo Picante genannt. Die Sauce eignet sich auch hervorragend zum Marinieren von Gr…
mehr »Rezepte: Karibische Würzpaste (Südamerika)
Die karibische Würzpaste eignet sich für das Brathuhn, den gegrillten Fisch oder die Ofenkartoffeln. Einfach einreiben. Zutaten für 1 Person (5 Minuten) 6 cm Zimtstange, grob zerbrochen 2 Nelken 1 TL getrockneter Thymian 1∕2 TL schwarze Pfefferkö…
mehr »Rezepte: Jerk-Paste (Jamaika, Südamerika)
Die Jerk-Paste ist eine wunderbare, leicht scharfe jamaikanische Paste zu Grillfleisch. Zutaten für 1 Person (20 Minuten) 2–4 geviertelte Knoblauchzehen 5–10 geschälte und geachtelte Schalotten 1–5 rote und entkernte Chilischoten 2–3 abgezupf…
mehr »Rezepte: Harissa (Nordafrika)
Harissa ist eine scharfe nordafrikanische Würzpaste. Zutaten für 4 Personen (20 Minuten) Variante 1 250 g rote Chilischoten 1 Knoblauchknolle 1∕2 TL Koriandersamen 1∕2 TL schwarze Kümmelsamen 2 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl 1∕2 TL Salz …
mehr »Rezepte: Westernpfanne
Diese Westernpfanne ist im Zuge der Resteverwertung entstanden und hat sich zum stets anders schmeckenden und beliebten Gericht entwickelt! Sie ist schnell zubereitet und sehr vielseitig. Zutaten für 3 Personen (25 Minuten) 2 Zwiebeln 250 g Champignon…
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