Rezepte: Harissa (Nordafrika)

Harissa ist eine scharfe nordafrikanische Würzpaste. Zutaten für 4 Personen (20 Minuten) Variante 1 250 g rote Chilischoten 1 Knoblauchknolle 1∕2 TL Koriandersamen 1∕2 TL schwarze Kümmelsamen 2 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl 1∕2 TL Salz Variante 2 12 rote Chilischoten (ohne Kerne) 2 geschälte Knoblauchknollen 1 TL Koriandersamen 1 TL Kumin 2 TL Kümmel 3 […]

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