Tiroler Gröstl ist ein Beispiel für eine optimale Resteverwertung und schmackhaft dazu. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Pellkartoffeln (von ca. 800 g fest kochende Kartoffeln (z.B. Sieglinde, Bamberger Hörnla, Nicola oder Princess)’ ca. 400 g gekochtes Rindfleisch (z.B. übrig gebliebenes Suppenfleisch einer Rinderbrühe) 2 Zwiebeln 30 g Butterschmalz 10 g Butter 1∕2₂ TL […]