Rezepte: Tortelloni mit Rucolan und Champignons
Tortelloni mit Rucola und Champignons ist eine Mischung aus Salat und warmem Hauptgericht, das man auch gut Gästen servieren kann. Dieses mediterrane Gericht bekommt seinen Geschmack durch die Pilze, die Kirschtomaten und den Knoblauch kombiniert mit …
mehr »Rezepte: Kartoffelravioli mit Spinat-Topfen-Füllung (Österreich)
Einmal eine etwas andere Zubereitung eines italienischen Klassikers, den Ravioli, welche es mit zahlreichen Füllung gibt, sind die hier zubereiteten, in Oberösterreich sehr beliebten Kartoffelravioli mit Spinat-Topfen-Füllung. Anstelle von tradition…
mehr »Rezepte: Tortellini mit Pilze-Käse-Sahnesauce
Die Tortellini mit Pilze-Käse-Sahnesauce ist ein einfaches Nudelgericht. Zutaten für 4 Personen (15-20 Minuten) 250 g Tortellini 120 g frisch fein geriebenen Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse 150 g Kochschinken 250 ml Schlagsahne 200 g Cha…
mehr »Rezepte: Ravioli mit Wildfleischfüllung
Die Ravioli mit Wildfleischfüllung sind eine ausgezeichnete Variante von Ravioli mit Fleischfüllung. Auch, wenn es eine ungewohnte, eher aufwendige Zubereitung ist. Zutaten für 6-8 Personen (Zeit* sh. unten) 375 g Ravioliteig 450 g Wildfleisch (2. Q…
mehr »Rezept: Ravioli mit Mortadellafüllung (Italien)
Die Ravioli mit Mortadellafüllung sind eines der eigenen Raviolirezepte des Autors. Mortadella di Bologna Gigante schmeckt nach Meinung des Autors am besten. Zutaten für 6-8 Personen (60-90 Minuten) 375 g Ravioliteig 300 g Mortadella di Bologna am St…
mehr »Rezepte: Fenchelpudding mit Fenchelsalat
Fenchel ist ein köstliches Gemüse, welches aber von vielen verschmäht wird. Grund ist meistens, dass sich die meisten Leute an den Geschmack des Fencheltees aus der Kindheit erinnern. Dieser wird jedoch aus den Samen zubereitet, die mit dem feinen G…
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