Rezepte: Ravioli mit Wildfleischfüllung

Die Ravioli mit Wildfleischfüllung sind eine ausgezeichnete Variante von Ravioli mit Fleischfüllung. Auch, wenn es eine ungewohnte, eher aufwendige Zubereitung ist. Zutaten für 6-8 Personen (Zeit* sh. unten) 375 g Ravioliteig 450 g Wildfleisch (2. Qualität ist ausreichend) 2–3 ganze Schalotten geschält 1–2 ganze Knoblauchzehen geschält geklärte Butter Fleur de sel oder Salz Pfeffer roten […]

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