Rezepte: Aprikosennudeln
Eine bayrische Spezialität, nicht unähnlich den schwäbischen Dampfnudeln. Zutaten für 4-6 Personen (Zeit* sh. unten) Rohrnudeln (aus Weizenmehl (Type 405)) 12–16 Aprikosen Puderzucker Zubereitung Den Rohrnudelteig herstellen. Einen Topf mit Wasse…
mehr »Rezepte: Apple Pie (Apfelkuchen), USA
Das Sprichwort “As American as motherhood and apple pie” soll zeigen wie inklusiv die Definition des Amerikanischen ist, da es schon lange vor Amerika Mütter und Apfelkuchen gab. Hier ist ein Rezept, das natürlich nur eine Variante des Or…
mehr »Rezepte: Basilikum-Apfel-Chutney
Basilikum schmeckt nicht nur in der mediterranden Küche etwa als Basilikumpesto zu Pasta, es lässt sich daraus auch ein herrlich, fruchtiges Basilikum-Apfel-Chutney zaubern. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 800 g leicht säuerliche Äpfel (z.B. B…
mehr »Rezepte: Apfelsaftkuchen
Der Apfelsaftkuchen ist eine leckere alkoholfreie Alternative zum Apfelweinkuchen. Zutaten für 1 Springform (Zeit* sh. unten) Teig 200 g Mehl 1 TL Backpulver 75 g Zucker 75 g Margarine 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei Belag 600 g Äpfel 3∕4 l Apfelsaft 100…
mehr »Rezepte: Apfelstrudel (Österreich)
Der Apfelstrudel aus Österreich ist eine weltberühmte Spezialität. Zutaten für 4-6 Personen (Zeit* sh. unten) 1 Portion Strudelteig oder ein Fertigteig (z.B. Blätterteig) aus dem Handel 60 g Rosinen, Korinthen oder Sultaninen 5 EL Apfelsaft 150 g …
mehr »Rezepte: Barack – Pfirsichgebäck (Ungarn)
Barack (deutsch: Pfirsich); das ungarische Gebäck ist ein Blickfang auf Partys oder sonstigen Feierlichkeiten, es wird unkompliziert zubereitet und beinhaltet einfache Zutaten wie Butter, Mehl und Eier. Zutaten für mehrere Personen (Zeit* sh. unten) …
mehr »Rezepte: Kürbis-Birnen-Ragout
Die Zeit des Kürbis ist bekanntlich der Herbst. Aus der Riesenbeere lassen sich aber nicht nur herzhafte und würzige Speisen zubereiten. Der Kürbis eigent sich auch hervorragend für Kompotte, wie hier in Verbindung mit Birnen als Kürbis-Birnen-Rag…
mehr »Rezepte: Erdbeer-Rhabarber-Ragout mit Rotwein
Frühlingsgemüse mit -früchten vereint zu einem Ragout, parfümiert mit Vanille. Zutaten für 4-6 Personen (Zeit* sh. unten) 500 g Rhabarber (Sorte Erdbeer-Rhabarber) 350 g Erdbeeren 0,1 l halbtrockenen Rotwein 1 TL Zitronensaft 100–150 g Zucker 1 …
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