Die Zeit des Kürbis ist bekanntlich der Herbst. Aus der Riesenbeere lassen sich aber nicht nur herzhafte und würzige Speisen zubereiten. Der Kürbis eigent sich auch hervorragend für Kompotte, wie hier in Verbindung mit Birnen als Kürbis-Birnen-Ragout. Zutaten für 4 Personen 300 g frischen Hokkaido-Kürbisfruchtfleisch (entkernt) 4 große frische saftige Birnen 80 g Feinkristallzucker Mark […]