Véronique Witzigmann: Warten auf das Christkind mit Adventskalender und Bio-Fruchtaufstrich
Mit Véronique Witzigmann, der bekannten Koch- und Backbuchautorin und Tochter des Jahrhundertkochs Eckart Witzigmann, wird Ihre Vorweihnachtszeit in diesem Jahr besonders lecker: „Ich bereite derzeit…
mehr »Rezepte: Rumtopf (alkoholhaltig)
Ein schon von Großmutter zubereitetes Obstdessert ist der ‘Rumtopf. Frische Früchte der Saison, über das ganze Jahr hinaus und schichtweise eingefüllt, in Rum mariniert, ein wahrer Leckerbissen der es in sich hat. Traditionell wird der alkoho…
mehr »Rezepte: Apfelschaumsuppe mit Schuss auf steirische Art (Österreich)
Ein altes, aus der Steiermark, dem Land der Äpfel in Österreich, stammendes Rezept, das durch steirische Äpfel für eine fruchtige Vorspeise sorgt. Die Apfelschaumsuppe wurde als typische Hausmannskost in bäuerlichen Betrieben auf den Tisch gebrach…
mehr »Rezepte: Pflaumenmus
Die Marmelade ist ein Brotaufstrich, der aus mit Zucker eingekochten Früchten hergestellt wird. Zutaten für 4-5 Personen (Zeit* sh. unten) 1,5 kg sehr reife Pflaumen 240 g Zucker 1 Vanillestange 1 Msp Zimtpulver 1 Msp Nelkenpulver Zitronensaft 1 Stü…
mehr »Rezepte: Gegrillte Maiskolben (Ungarn, Mexiko)
Während bei uns die gegrillte Maiskolben hauptsächlich an geselligen Grillabenden gegessen werden, werden sie beispielsweise in Ungarn und Mexiko zur Erntezeit an jeder Straßenecke als Imbiss verkauft. Und auch bei Kindern sind sie sehr beliebt, woh…
mehr »Rezepte: Apfel-Zwiebel-Suppe
Eine köstliche, wenn auch komisch klingende Variation aus Äpfeln und Zwiebel ist die würzig und hervorragend mundende Apfel-Zwiebel-Suppe. Ausprobieren lohnt. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Rote Rüben Suppe mit Apfel und Kren 2 Stück bz…
mehr »Rezepte: Mango-Crêpes (Indonesien, Asien)
Mango-Crêpes (indonesisch Dadar Mangga) sind indonesische Crêpes mit Mangofüllung. Zutaten für 4 Personen und 8 Crêpes 75 g Weizenmehl Typ 405 75 g Reismehl 125 ml Kokosraspeln 2 EL Puderzucker 3 Eier 325 ml Vollmilch 2 Mangos Pflanzenöl Für die…
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