Rezepte: Champignons in Sahnesauce
Die Champignons in Sahnesauce sind ein idealer Begleiter zu kurz gebratenem Fleisch. Zutaten für 4 Personen (45 Minuten) 1 Portion Champignongemüse 4 EL Crème Fraîche oder Schlagsahne frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer Meersalz oder …
mehr »Rezepte: Butterfisolen
Eine einfache und schnell zubereitete Gemüsebeilage aus grünem Gemüse. Die Butterfisolen sind eine feine Variante, Gemüse zu servieren und schmeckt zu zahlreichen Gerichten. Zutaten für 4 Personen (15 Minuten) 600 g Fisolen Zitronensaft von einer …
mehr »Rezepte: Gimchi (Korea, Asien)
Gimchi (auch “Kimchi” oder “Kimtchi”) ist eine Beilage, die bei keinem koreanischen Essen fehlen darf. Ähnlich unserem Sauerkraut ist es ein lange haltbares, milchsaures Kohlgemüse und soll wegen seines hohen Vitamin-C-Gehalte…
mehr »Rezepte: Geröstete Erdnüsse mit getrockneten Sardellen
Geröstete Erdnüsse mit getrockneten Sardellen (indonesisch: Kacang Goreng Dengan Teri) sind eine schöne Beilage zu einem Hauptgericht, passen aber auch als Snack. Das Gericht ist nicht zu scharf gewürzt. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 50…
mehr »Rezepte: Glasierte Karotten
Glasierte Kartoffeln sind eine feine Beilage, schön glänzen sollten sie. Zutaten für 4-5 Personen (30 Minuten) 600 g Karotten 0,2 l Wasser 1 TL Zucker 50 g Butter Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle Zubereitung Die Karotten säubern, schälen u…
mehr »Rezepte: Brezelknödel
Brezenknödel ist eine bayerische Knödelvariante. Zutaten Knödel 5 Brezen (vom Vortage) 0,125 l Vollmilch 0,125 l Schlagrahm 1–2 Schalotten 2 Eier 100 g Butter frisch geriebene Muskatnuss frisch gemahlener Pfeffer Salz Einbuttern der Folie 1 EL But…
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