Rezepte: Barbaras bunter Blattsalat
Eine Freundin bat mich zu einer Feier doch noch “einen bunten Salat” mitzubringen. Das eher durch das aktuelle Angebot bestimmte Ergebnis traf auf so große Zustimmung, dass es seither als Barbaras bunter Blattsalat zu einem festen Rezept g…
mehr »Rezepte: Lachs auf scharfem Spitzkohl
Zuchtlachs ist ein robuster Fisch, der kräftige Gewürze und Beilagen verträgt. Die Kombination mit sauer-scharfem Spitzkohl hat einen asiatischen Anklang. Im Römertopf zubereitet, macht das Gericht wenig Arbeit, der Fisch bleibt saftig, und die Aro…
mehr »Rezepte: Blumenkohlsuppe
Eine schnell gemachte, einfache Blumenkohlsuppe. Zutaten für 2-3 Personen (20 Minuten) 200 bis 250 g Karfiol / Blumenkohl 0,75 l Gemüsebrühe oder Instant-Gemüsebrühe 20 g Butter 1 EL Weizenmehl (Type 405) frisch geriebene Muskatnuss frisch gemahle…
mehr »Rezepte: Cappuccino von Waldpilzen
Eine nette Abwechslung für die Pilzsammler, die nicht mehr wissen, wie sie ihre Pfifferlinge essen sollen. Aber auch für alle anderen Pilzliebhaber ist der Cappuccino von Waldpilzen ein Schmankerl. Zutaten für 2 Personen (30 Minuten) 400 g Pilze (z….
mehr »Rezepte: Basilikum-Apfel-Chutney
Basilikum schmeckt nicht nur in der mediterranden Küche etwa als Basilikumpesto zu Pasta, es lässt sich daraus auch ein herrlich, fruchtiges Basilikum-Apfel-Chutney zaubern. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 800 g leicht säuerliche Äpfel (z.B. B…
mehr »Rezepte: Colombo (Sri Lanka, Asien)
Colombo ist eine universelle Gewürzpaste aus Sri Lanka. Einsetzbar ähnlich einer Currypaste. Zutaten nach Belieben (15 Minuten) 2–4 Knoblauchzehen 1∕4-1 TL Korianderkörner 1∕4-1 TL Kurkumapulver Zubereitung Die Gewürze in einem Mörser fein z…
mehr »Rezepte: Xuxu Margarita (alkoholhaltig)
Die Xuxu Margarita ist ein an die Margarita angelehnter Cocktail, wie der Name schon sagt mit Xuxu. Xuxu ist ein Erdbeerlikör, der Cocktails zu sehr fruchtigen Aromen bringt. Zutaten für 1 Glas (1 Minute) Zitronensaft Zucker 10 cl Xuxu 4 cl Tequila 1…
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