Rezepte: Gebackener Karfiol (Blumenkohl)
Karfiol oder Blumenkohl ist ein typisches Wintergemüse in der mitteleuropäischen Küche. Ob mit Butterbröseln, in Butter geschwenkt oder einfach nur gedämpft wird er gerne als Beilage genossen. Karfiol eignet sich aber auch hervorragend als Hauptma…
mehr »Rezepte: Sauerkraut-Sahne-Sauce
Eine deftige, würzige Sauce aus der alten bäuerlichen Küche des oberösterreichischen Innviertels ist die Sauerkraut-Sahne-Sauce, die hervorragend zu Blutwurst, Schweinebraten oder deftig gefüllten Knödeln mundet. Die leichte Süße von Zucker und…
mehr »Rezepte: Kartoffelschmarren (Österreich)
Eine wohlschmeckender Schmarren aus der altwiener Küche ist der sehr gerne zu Wiener Rostbraten gereichte schnell zubereitete Kartoffelschmarren. Kartoffelschmarren 800 g fest kochende Kartoffeln (z.B: Ditta, Linda, Sieglinde, Selma, usw.) 80 g in dü…
mehr »Rezepte: Bierschnitzel auf Mühlviertler Art (Österreich)
Ein bodenständiges Gericht aus dem Mühlviertel in Oberösterreich, das Bierschnitzel auf Mühlviertler Art. Schon zu frühen Zeiten bei der bäuerlichen Bevölkerung auf den Tisch gebracht erfreut diese Speise wieder die Gäste. Zutaten für 4 Person…
mehr »Rezepte: Bauernbratl in der Rain (Österreich)
Das Bauernbratl in der Rain ist eine Innviertler bzw. Mühlviertler Spezialität, die besonders zu Festlichkeiten gereicht wird. Früher wurde das Gericht bei den Bauersleuten nach einer frischen Schlachtung als Sonntagsessen serviert. Zutaten für 10 …
mehr »Rezepte: Kohlsprosseneintopf (Rosenkohleintopf)
Der Kohlsprosseneintopf meiner Großmutter ist genau die richtige Mahlzeit an kalten Wintertagen. Besonders fein schmeckt er, wenn man noch Würst oder ein Stück Fleisch dazu serviert. Zutaten für 4 Personen (40 Minuten) Kohlsprosseneintopf 2 EL Butt…
mehr »Rezepte: Gebackener Kalbshals
Ein köstliches Fleisch des Kalbs, welches noch kaum jemand zu einem Gericht zaubert ist der Kalbshals. Als Gebackener Kalbshals serviert sollte sich jeder einmal die Mühe machen um in Genuss dieses zarten Muskelfleisches zu gelangen. Zutaten für 4 P…
mehr »Rezepte: Gebackene Rote-Rüben-Taler
Gebackene Rote Rüben Taler schmecken sicher demjenigen, der gerne dieses Gemüse verspeist. Ein ideales, leichtes Herbst- und Winteressen, dass am besten mit unterschiedlichen Dips zu Tische getragen wird. Zutaten für 4 Personen Zeit* sh. unten) 800 …
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