Rezepte: Appenzeller Käsesalat mit marinierten Zwiebeln (Schweiz)
Der Appenzeller Käsesalat mit marinierten Zwiebeln ist ein rustikaler Salat, der beispielsweise mit einer Fleischbeilage ein super Hauptgericht abgibt. Zutaten 100 g mehlig kochende Kartoffeln (z.B. Bintje, Adretta, Afra oder Likaria) 2 rote Zwiebeln …
mehr »Rezepte: Basler Leckerli (Schweiz)
Basler Leckerli (auch Basler Läckerli) sind eine Lebkuchen-ähnliche Spezialität aus Basel. Zutaten für 50-60 Stück (Zeit* sh. unten) Teig 600 g Mehl 2 TL Backpulver 250 g gehackte Mandeln 100 g Orangeat 100 g Zitronat 1 EL Zitronensaft 450 g Honig…
mehr »Rezepte: Geschnetzeltes Schweinefilet nach Zürcher Art (Schweiz)
Dieses Rezept für Geschnetzeltes Schweinefilet nach Zürcher Art ist eine freie Interpretation des berühmten Schweizer Nationalgerichtes Zürcher Geschnetzeltes (schweizerdeutsch: Züri Gschnätzlets). Während das Original-Gericht als Ragoût mit Ka…
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