Dieses Rezept für Geschnetzeltes Schweinefilet nach Zürcher Art ist eine freie Interpretation des berühmten Schweizer Nationalgerichtes Zürcher Geschnetzeltes (schweizerdeutsch: Züri Gschnätzlets). Während das Original-Gericht als Ragoût mit Kalbfleisch, manchmal auch gemischt mit Kalbsniere zubereitet wird, hier eine – ebenfalls sehr schmackhafte – Zubereitung aus Schweinefilet, Champignons und Schalotten in würziger Rahmsauce. Das nebenstehende Foto zeigt […]