Rezepte: Fleischfondue (Fondue bourguignonne – Frankreich, Schweiz)
Das Fleischfondue (frz.: Fondue bourguignonne) ist ein gesellschaftliches Essen, alle sitzen um einen Fonduetopf herum und genießen in aller Ruhe dieses festliche Gericht. Zutaten je nach Person (Zeit* sh. unten) ca. 200–250 g Rinderfilet pro Person…
mehr »Rezepte: Walliser Tomatenfondue (Schweiz)
Walliser Tomatenfondue (frz. Fondue valaisanne aux tomates) ist ein sehr beliebtes Gesellschaftsessen, nicht nur im Wallis. Die Kombination aus Tomate und Käse harmonieren wunderbar. Zutaten für 4-6 Personen (Zeit* sh. unten) 3 Tomaten 1 EL Butter 35…
mehr »Rezepte: Ratatouille-Fondue mit Le Gruyère (Schweiz)
Das Tolle am Ratatouille-Fondue mit Le Gruyère ist, dass kein Fondueset benötigt wird! Zutaten für 4 Personen (40 Minuten) 1–2 rote Paprika 2 Auberginen 2 Zucchini 4 Tomaten 1∕2 Bund Thymian 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 300 g Le Gruyère Salz…
mehr »Rezepte: Käsefondue mit diversen Käsesorten (Schweiz)
Käsefondue ist ein sehr beliebtes Gesellschaftsessen, nicht nur in der Schweiz und Frankreich. (frz.: Fondue au fromage) Ein gutes Schweizer Käsefondue ist leicht und schnell zubereitet. Trotz weniger Handgriffe lässt sich ein hervorragendes Essen b…
mehr »Rezepte: Käsefondue mit Emmentaler und Greyerzer (Schweiz)
Käsefondue mit Emmentaler und Greyerzer ist ein sehr beliebtes Gesellschaftsessen, nicht nur in der Schweiz und Frankreich (frz.: Fondue au fromage) . Ein gutes Schweizer Käsefondue ist leicht und schnell zubereitet. Trotz weniger Handgriffe lässt s…
mehr »Rezepte: Käsefondue mit Appenzeller (Schweiz)
Käsefondue mit Appenzeller ist ein sehr beliebtes Gesellschaftsessen, nicht nur in der Schweiz und Frankreich. (frz.: Fondue au fromage). Es bedarf nur weniger Handgriffe und schon ist ein Schweizer Käsefondue angesetzt. Zutaten für 4 Personen (40 M…
mehr »Rezepte: Käsefondue (Schweiz)
Käsefondue (frz. Fondue au fromage) ist ein sehr beliebtes Gesellschaftsessen, nicht nur in der Schweiz und Frankreich. Es bedarf nur weniger Handgriffe und schon ist ein Schweizer Käsefondue angesetzt. Zunächst wird der Fonduetopf, das Caquelon, mi…
mehr »Rezepte: Genfer Fondue (Schweiz)
Genfer Fondue (frz. Fondue genevoise) ist ein sehr beliebtes Gesellschaftsessen, nicht nur in der Region Genf. Die Kombination aus Champignons und Käse harmoniert wunderbar. Zutaten für 4-6 Personen (50 Minuten) 300 ml trockener Weißwein (es bietet …
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