Rezepte: Asiatischer süß saurer Nudelsalat (Asien)
Der asiatische Nudelsalat süß-sauer ist eine schöne Beilage zu jedem asiatischen Menü. Vielleicht ist er auch manchmal das i-Tüpfelchen. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 250 g Reisnudeln 400 g Chinakohl 600 g Möhren 2 EL Sesamkörner 4 Limett…
mehr »Rezepte: Nudelsalat mit Chorizo (Mittelmeerraum)
Nudelsalat mit Chorizo ist ein pikanter Nudelsalat nach mediterraner Art. Ohne Mayonnaise angerichtet, ist er auch leicht. Zutaten für 4 Personen (45 Minuten) 125 g Nudeln für Nudelsalat 2 EL Olivenöl Type „extra vergine“ 1 Zwiebel 2 frische Kno…
mehr »Rezepte: Bandnudelsalat mit Putenfleisch
Der Bandnudelsalat mit Putenfleisch ist schon ein etwas anderer Nudelsalat. Man schmeckt die Frische und den Frühling. Und man schmeckt Italien. Zutaten für 4 Personen (45 Minuten) 250 g grüne Tagliatelle Salz 300 g Putenbrust 3 EL Paprikamark (aus …
mehr »Rezepte: Aprikosennudeln
Eine bayrische Spezialität, nicht unähnlich den schwäbischen Dampfnudeln. Zutaten für 4-6 Personen (Zeit* sh. unten) Rohrnudeln (aus Weizenmehl (Type 405)) 12–16 Aprikosen Puderzucker Zubereitung Den Rohrnudelteig herstellen. Einen Topf mit Wasse…
mehr »Rezepte: Asianudeln mit Chinakohl und Pilzen
Chinakohl ist nicht nur Salat, sondern auch als gedünstetes Gemüse eine Gaumenfreude. In dem Gericht Asianudeln mit Chinakohl und Pilzen zeigt er seine Stärken als Gemüse. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 400 g asiatische Eiernudeln 2 mitt…
mehr »Rezepte: Lasagne mit Pilzen und Tomatengemüse
Die Lasagne mit Pilzen mit Tomatengemüse ist gerade zur Pilzsaison eine sehr gute vegetarische Abwechslung zur ansonsten mit Fleisch zubereiteten Lasagne. Eine leckere Art, einen Tag, so wie es 4 bis 5 mal pro Woche auch für Fleischtiger empfehlenswe…
mehr »Rezepte: Pilzpfanne mit Nudeln
Speziell im Herbst, wenn die Pilzsaison beginnt, hat auch diese Pilzpfanne mit Nudeln Hochkonjunktur. Zubereiten kann man sie aber das ganze Jahr über, wenn man getrocknete Pilze oder Konservenpilze verwendet. Auch werden in vielen Geschäften importi…
mehr »Rezepte: Tortellini mit Champignon-Sahnesauce
Die Tortellini mit Champignon-Sahnesauce ist eine einfache Pasta-Variante. Sehr lecker, allerdings auch sehr kalorienreich. Zutaten für 4 Personen (45 Minuten) Tortellini für 4 Personen (möglichst Frische, mit der gewünschten Füllung (Käse, Fleis…
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