Rezepte: Käsesalat mit gekochtem Schinken
Der Käsesalat mit gekochtem Schinken ist ein schöner Salat für den Abend im Frühling. Alles ist frisch, alles ist lecker. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 250 g gekochter Beinschinken 250 g Butterkäse 2 Essiggurken (aus dem Glas) 1 rote Zwiebe…
mehr »Rezepte: Sauwald-Kartoffelkäse (Österreich)
Der Sauwald, ein Gebiet in oberösterreichischen Innviertel ist bis weit über die Grenzen Österreichs für seine geschmacklich einzigartigen Knollen, den Kartoffeln, berühmt. Aus dieser Region stammt auch dieses Rezept, der Sauwald-Kartoffelkäse, w…
mehr »Rezepte: Nudelsalat mit Parmaschinken (Italien)
Ein Stück italienisches Flair bringt der Nudelsalat mit Parmaschinken in die heimische Küche. Etwas anderes als das übliche Nudelsalat-Einerlei. Zutaten für 4 Personen (35 Minuten) 200 g Penne 100 g Zuckerschoten 2 TL Gemüsebrühe (instant) 1 Zwie…
mehr »Rezepte: Käserührei
Das Käserührei ist eine feine Zwischenmahlzeit bzw. Abendessen. Zutaten für 2 Personen (25 Minuten) 4–5 Eier 3–5 EL Vollmilch oder Schlagsahne 100 g frisch fein geriebenen Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse 1 EL Butter 1 Prise Cayenne …
mehr »Rezepte: Scharfe Auberginenröllchen
Scharfe Auberginenröllchen sind eine feine Vorspeise, aber auch ideal zu einem Abendessen. Zutaten für 2 Personen (24 Minuten) 1 Aubergine (ca. 300 g) 75 g scharfer Brotaufstrich (z.B. Bruch Romeo oder Boursin) 50 g fettarmer Fetakäse 50 g getrockne…
mehr »Rezepte: Baskisches Rührei (Spanien)
Ein feines, cremiges Rührei zu bereiten, ist schwerer als man glaubt, z.B. baskisches Rührei. Zutaten für 3-4 Personen (25 Minuten) 5–6 Eier 3 Tomaten je 1 grüne und rote Paprikaschote 2 Zwiebeln 1 EL Olivenöl oder Butter 1 EL fein gewiegte, gla…
mehr »Rezepte: Bauernsalat auf Pfuhler Art
Der Bauernsalat auf Pfuhler Art ist einfach so entstanden, der Verfasser stand in der Küche und hatte keine Ahnung was er zum Abendessen vorbereiten sollte. Zutaten für 4-8 Personen (45 Minuten) Salat 2–4 grüne, gelbe oder rote Paprikaschoten 1–…
mehr »Rezepte: Schinken-Zwiebelplätzchen
Schinken-Zwiebel-Plätzchen sind eine leckere Beilage, eine köstliche Bereicherung für ein Buffet oder einfach ein leckerer Snack für zwischendurch. Man kann sie kalt oder warm genießen. Zutaten für ca. 25 Stück (Zeit* sh. Beilagen) Teig 2∕3 Po…
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