Ein feines, cremiges Rührei zu bereiten, ist schwerer als man glaubt, z.B. baskisches Rührei. Zutaten für 3-4 Personen (25 Minuten) 5–6 Eier 3 Tomaten je 1 grüne und rote Paprikaschote 2 Zwiebeln 1 EL Olivenöl oder Butter 1 EL fein gewiegte, glatte Petersilie 1 Prise Cayennepfeffer oder Piment d’Espelette frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer […]