Rezepte: Blumenkohl in weißer Sauce
Der Blumenkohl in weißer Sauce ist eine allseits geschätzte Gemüsebeilage. Das nebenstehende Foto zeigt die Gemüsebeilage mit Salzkartoffeln, Rahmsauce für Fleischgerichte mit einer Frikadelle. Zutaten für 4-5 Personen (Zeit* sh. unten) 1 fester,…
mehr »Rezepte: Nudelsalat mit Pesto
Ein etwas anderer Salat, aber mit kräftigem Basilikumgeschmack. Zutaten für 10 Personen (Zeit* sh. unten) Pesto 1 Portion Pesto mit Basilikum, aber mit 0,2 l Olivenöl Salat 500 g Farfalle bzw. Pasta-Sorten nach Wahl 4 mittelgroße Tomaten 1–3 rote…
mehr »Rezepte: Avocado-Risotto
Ein köstliches und fruchtiges Risotto, mit dem feinem Geschmack vollreifer Avocados ist das besonders gut zu gebratenem Lachs- oder anderem Fischfilet mundende Avocado-Risotto. Durch die leichte Säure der Limette sowie der Würze von Kerbel unterstü…
mehr »Rezepte: Apfel-Zwiebel-Suppe
Eine köstliche, wenn auch komisch klingende Variation aus Äpfeln und Zwiebel ist die würzig und hervorragend mundende Apfel-Zwiebel-Suppe. Ausprobieren lohnt. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Rote Rüben Suppe mit Apfel und Kren 2 Stück bz…
mehr »Rezepte: Backerbsen
Backerbsen kennt jeder, doch kaum einer weiß, wie gut diese selber gemacht schmecken. Kommen sie doch meist aus dem Supermarktregal. Zutaten für 4 Personen (20 Minuten) Teig 4 EL Milch 80 g Mehl (Typ 405) 4 Eier 2 TL Pflanzenöl Meersalz oder grobes …
mehr »Rezepte: Avocado-Mayonnaise
Die Avocado-Mayonnaise ist ein bekömmlicher und veganer Mayonnaise-Ersatz. Sie steht in Bezug auf die Kalorien dem Original vermutlich nur bedingt nach, hat aber mit Sicherheit vergleichsweise mehr Vitamine, weniger Cholesterin und keine erhöhte Salm…
mehr »Rezepte: Backofen-Fenchel
Fenchel ist ein Herbstgemüse, daher empfiehlt sich dieses Gericht vor allem für die Zeit von September bis November. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 4 kleine Fenchelknollen 1∕2 l Gemüsebrühe oder ein Fertigprodukt aus dem Handel 2 Kugel…
mehr »Rezepte: Blattspinat-Lasagne
Lasagne sind im eigentlichen Sinn sehr breite Bandnudeln, aber der Begriff wird heute meistens für das aus Bologna stammende Gericht “Lasagne pasticciate” oder “Lasagne alla casalinga” verwendet. Es besteht aus mehreren Schicht…
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