Rezepte: Lahmacun (Türkei)
Lahmacun (lahmadʒun), auch türkische Pizza genannt, ist ein türkisches Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem Backen dünn mit einem würzigen Ragout aus Hackfleisch, Zwiebeln und Tomaten bedeckt wird. Lahmacun ist ein traditioneller Imbiss, der meist…
mehr »Rezepte: Pizza Hawaii
Die Pizza Hawaii ist eine Erfindung von verschiedenen Pizzabäckern dieser Welt, die das Hawaiitoast als Pizza umsetzen wollten. Das ist ihnen gut gelungen und geschmacklich ist die Pizza Hawaii immer noch eine Renner und auf jeder Speisekarte einer Pi…
mehr »Rezepte: Pizza Caprese (Italien)
Pizza Caprese ist die klassische Schwester der Insalata Caprese in dem die italienischen Farben vorkommen. Rot steht für die Tomate, weiß für den Mozzarella und grün für Basilikum. Dazu gehört natürlich auch Olivenöl (Typ extra vergine). Es sin…
mehr »Rezepte: Pizza Barbecue (Italien, USA)
Eine Barbecue Pizza, eine italo-amerikanische Phantasiepizza. Zutaten für 6 Personen (Zeit* sh. unten) Pizzateig 500 g Weizenmehl (Type 405) 42 g Hefe (1 Würfel) 1∕8 l Vollmilch 1∕2 TL Salz 1∕2 TL Kräuter der Provence oder ein Fertigprodukt au…
mehr »Rezepte: Pizza mit Gyros (Griechenland, Italien)
In den Pizzerias Deutschlands schon lange zu finden ist die Pizza mit Gyros. Hier prallen die griechische und die italienische Küche aufeinander. Das soll aber einmal nicht stören, denn es schmeckt. Und das soll ja die Hauptsache sein. Zutaten für 8…
mehr »Rezepte: Herzhafte Brotpizza
Auf die Schnelle wenn Besuch kommt… Zutaten für 4 Personen (Zubereitung + Backzeit) 2 Vinschgauer Brötchen 1 EL Rapsöl 4 Champignons 4 Frühlingszwiebeln 8 Tomaten 4 Scheiben gekochter Schinken 250 g Mozzarella Rosmarin Meersalz oder Salz aus …
mehr »Rezepte: Hackfleischpizza (Italien)
Hackfleischpizza, nicht zu verwechseln mit Lahmacun. Zutaten für 4 Personen (45 Minuten) 500 g Pizzateig 500 g Gehacktes (für 1 Blech) 1–2 Zwiebeln 1–2 Paprikaschoten 4 Tomaten 1 Glas Gewürzgurken oder Cornichons Etwas Olivenöl 1 Tube 3-fach ko…
mehr »Rezepte: Flöte, Flûte (Frankreich)
Flöte (frz. Flûte) ist ein französisches, pizzaähnliches Rezept. Der Name stammt von der Art der Handhaltung beim Essen dieses Gerichtes. Zutaten für 2 Personen (20 Minuten) 2 Baguette (zum Fertigbacken aus dem Handel) oder Baguette aus Eigenprodu…
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