Rezepte: Schweinerouladen mit Polentafüllung
Polenta, das Gold des Südens eignet sich nicht nur als Beilage sondern auch als Füllung im Schweinerouladen mit Polentafüllung. Die Beilage wird also gleich mit ins Fleisch gepackt. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 500 g Schweinekaiserteil,…
mehr »Rezepte: Jagdschüssel-Auflauf (Holland)
Die Jachtschotel (Dt.: Jagdschüssel) ist ein in den Niederlanden beliebter Resteverwertungsauflauf. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 600 g Rinderschulter, gewürfelt Mehl 100 g Butter 1 EL Schmalz 1 große Zwiebel 1 Apfel, süßsäuerlich 3 G…
mehr »Rezepte: Fruchtige Putensteaks
Fruchtige Putensteaks ist eine lecker süß-herzhafte Hauptspeise, die besonders Kinder gerne mögen. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 1 Zwiebel 1 EL Öl 750 g Wirsing 1 kleine Dose Aprikosen 2 Bananen 1 EL Zitronensaft 600 g Putensteaks 1 EL Butte…
mehr »Rezepte: Hähnchenauflauf mit Rosenkohl
Hähnchen einmal anders. Mit Rosenkohl als Auflauf. Der Hähnchenauflauf mit Rosenkohl ist schnell gemacht, einfach herzustellen und lecker. Es ist ein Alltagsgericht, das wenig Arbeit macht. Nach der Vorbereitung schiebt man es einfach kurz in den Ofe…
mehr »Rezepte: Kalbsgulasch
Das Kalbsgulasch ist ein traditionelles und sehr feines Sonntagsessen. Zutaten für 4-5 Personen (Zeit* sh. unten) 600 g Kalbsschulter 600 g Kalbsoberschale 1 l Kalbsbrühe, Gemüsebrühe oder Würfelbrühe 5 Schalotten 1 Karotte 1∕8 Knollensellerie …
mehr »Rezepte: Rumfort
Rumfort (nicht zu verwechseln mit der Rumfordsuppe) auch Grawitschko (im fränkischen Sprachraum) ist im eigentlichen Sinne eine Art Resteverwertung in der Küche. Einfach gesagt; Alles was so RUM liegt und FORT muss, so nennen es auch Starköche wie: …
mehr »Rezepte: Einfache Reispfanne
Die einfache Reispfanne ist ein schnell zubereitetes Rezept, dass trotz alledem sehr gut schmeckt. Zutaten für 2 Personen (35 Minuten) 500 g grüne Paprika 300 g Rinderhack 2 Zwiebeln 150 g Reis 375 ml Wasser Salz Pfeffer Paprika edelsüß Chinawürze…
mehr »Rezepte: Kalbsbutterschnitzel
Kalbsbutterschnitzel sind die feine Variante von Fleischlaibchen (Deutschland: Buletten oder Frikadellen aus reinem, magerem Kalbfleisch, mit reiner Butter zubereitet. Zutaten für 4 Personen (20 Minuten) 500 g mageres Kalbfleisch 3 scheiben frisches T…
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