Rezepte: Granatapfelsirup
Granatapfelsirup oder Grenadine genannt, ein in vielen alkoholischen als auch nicht alkoholischen Cocktails verwendeter Sirup mit gutem, fruchtigen Geschmack. Zutaten für 2 Flaschen zu 0,5 Liter (Zeit* sh. unten) ca. 2 kg reife, kräftig rote, unbehan…
mehr »Rezepte: Limettensirup
Ein Limettensirup eignet sich sehr gut für Limonaden und Apéritifs. Zutaten für 3 Liter (Zeit* sh. unten) Saft und Schalen von 10 unbehandelten Limetten Saft und Schalen von 2 unbehandelten Zitronen 2 l Wasser 40 g Zitronensäure 2 kg Zucker Zuberei…
mehr »Rezepte: Ananassirup
Der Ananassirup ist ein wohlschmeckender Sirup. Zutaten für 2 Flaschen (Zeit* sh. unten) 500 ml Direkt-Ananassaft 750 g Zucker Zubereitung Die beiden Zutaten in einen Topf geben, etwa 30 Minuten kochen und dabei den Sirup immer wieder abschäumen. Den…
mehr »Rezepte: Kefir
Kefir wird aus Milch mit Hilfe von Kefirknollen hergestellt. Diese sind eine Symbiose aus Hefepilzen und Bakterien. Die mittlere Schwierigkeit ergibt sich daraus, dass man die Kefirkultur regelmäßig pflegen muss. Der Arbeitsgang selbst ist einfach. Z…
mehr »Rezepte: Aprikosensirup
Der Aprikosensirup ist ein wohlschmeckender Sirup. Zutaten für 2-3 Liter (Zeit* sh. unten) 2,5 kg Aprikosen 20 g Zitronensäure 1∕2–1 Zitrone (Bio-Zitrone) 0,25 l Wasser 250–300 g Gelierzucker (Verhältnis: 1:1 (ein kg Frucht und 1 kg Zucker mit…
mehr »Rezepte: Obst-Kokosmilch-Getränk
Das Obst-Kokosmilch-Getränk ist unter der Bezeichnung Kolak ein beliebtes Erfrischungsgetränk aus Indonesien. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 200 ml Kokosmilch 100 g Palmzucker (Gula Jawa) 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker 1000 g Banan…
mehr »Rezepte: Anissirup
Der Anissirup als Zutat zu Cocktails, zu einem Pastis oder nur mit eisgekühltem Wasser. Zutaten für 2 Flaschen (Zeit* sh. unten) 1 l Wasser 500 g Zucker 40 g Anissamen 6 Fenchelsamen 1 Stängel Lakritze (aus der Apotheke oder Reformhaus) Zubereitung …
mehr »Rezepte: Flamengo (alkoholfrei)
Der Flamengo ist ein fruchtiger Cocktail ohne Alkohol. Er ist nicht so süß aber erfrischend. Einfach herzustellen und lecker. Zutaten für 1 Glas (1 Minute) 2 cl Limettensirup 2 cl Grenadine 14 cl Grapefruitsaft Eiswürfel Zubereitung Eis in einen Sh…
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