Kefir wird aus Milch mit Hilfe von Kefirknollen hergestellt. Diese sind eine Symbiose aus Hefepilzen und Bakterien. Die mittlere Schwierigkeit ergibt sich daraus, dass man die Kefirkultur regelmäßig pflegen muss. Der Arbeitsgang selbst ist einfach. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Täglich 0,5–1 Liter abgekochte Milch 1–4 Kefirknollen (Kefirpilze), je nach Größe Zubereitung Täglich: […]