Die Gastronomie hat es derzeit nicht leicht. Zum Jahresbeginn wurde die Mehrwertsteuer wieder auf 19 Prozent angehoben, was den Besuch in Restaurants teurer macht.
Die Gastronomie hat es derzeit nicht leicht. Zum Jahresbeginn wurde die Mehrwertsteuer wieder auf 19 Prozent angehoben, was den Besuch in Restaurants teurer macht. Mancher Feinschmecker setzt da lieber auf die eigenen Kochkünste. Und dann ist da noch der allgegenwärtige Personalmangel. Etwa 100.000 Mitarbeiter sollen deutschlandweit fehlen. Zumindest für letzteres Problem gibt es eine Lösung, die für viele Betriebe interessant sein könnte, da sie gleich mehrere Vorteile bietet.
Moderne Gastronomielösungen als Modell für die Zukunft?
Gespeist wird nicht nur im Restaurant. Auch in Hotels, Pensionen, Kantinen, Mitarbeiterküchen und Bistros kommen Menschen zusammen, um ihren Hunger und Durst zu stillen. Wer als Betreiber ein 24/7 Versorgungsangebot sichern und dabei auch noch Kosten sparen will, kann auf moderne Vending Automaten setzen. Die gibt es mittlerweile in einer großen Vielfalt: für Heiß- und Kaltgetränke, süße und herzhafte Snacks, ja selbst für Obst und Salate. Gäste und Kunden kommen quasi auf Knopfdruck an das Produkt ihrer Wahl. Und das völlig unabhängig von klassischen Öffnungszeiten, Uhrzeiten und Wochentagen. Selbst mitten in der Nacht kann das Angebot zur Verfügung stehen. Personal ist dafür nicht erforderlich, denn die Bedienung durch den Gast oder Kunden funktioniert kinderleicht und intuitiv. Das spart nicht nur Personalkosten ein, auch der leidige Mitarbeitermangel ist dann kein Thema mehr. Werden die Automaten ordentlich geführt und gepflegt, sind sie eine lohnende Einnahmequelle, zumal die Betriebskosten niedrig sind. Selbst auf kleinstem Raum kann eine umfangreiche Produktauswahl angeboten werden, die Anmietung eines großen Ladengeschäfts ist somit kein Muss. Ist dieses bereits vorhanden, können die Automaten eine lukrative Ergänzung zum schon vorhandenen Angebot darstellen. So werden – auch in der heutigen schwierigen Zeit – zusätzliche Einnahmen generiert. Dass wir die Automaten in den vergangenen Jahren immer häufiger sehen, ist somit kein Zufall, sondern ökonomisches Kalkül. Doch gibt es wirklich nur Vorteile und keinen einzigen Nachteil?
Ein zuverlässiger Service ist das A und O
Viele haben es selbst schon mindestens einmal erlebt: Der Appetit oder Heißhunger ist groß, doch der Automat will einfach nicht das Objekt der Begierde ausspucken. Trotz Bezahlung, korrekter Bedienung und vergeblichen, mehr oder weniger kräftigen Faustschlägen gegen das Gehäuse. Das kann im Ausnahmefall natürlich passieren, denn auch die modernste und beste Technik ist nicht unfehlbar. Umso wichtiger ist es, die Automaten regelmäßig warten und reinigen zu lassen. Viele Anbieter von Vending Automaten bieten einen umfassenden Rundum-Service, der auch diese Aspekte beinhaltet. Gastronomen und Betriebe sind somit auf der sicheren Seite und haben jederzeit einen Ansprechpartner, der sich umgehend um eventuelle Probleme kümmert. Der Service reicht vom klassischen Telefonsupport bei allgemeinen Fragen bis hin zu Vor-Ort-Dienstleistungen. Manche Kritiker beklagen zudem eine mangelnde Nähe zum Gast oder Kunden. Es gibt keine persönliche Bedienung durch eine Servicekraft, und das Einkaufserlebnis ist allgemein nüchterner. Vor allem außerhalb von klassischen Öffnungszeiten, wenn sich sonst niemand mehr im Laden oder Raum aufhält, ist der Gast oder Kunde komplett auf sich alleine gestellt. Das muss aber nicht unbedingt ein Nachteil sein, und gerade in der heutigen Zeit überwiegen die Vorteile ganz deutlich.