Rezepte: Colombo (Sri Lanka, Asien)
Colombo ist eine universelle Gewürzpaste aus Sri Lanka. Einsetzbar ähnlich einer Currypaste. Zutaten nach Belieben (15 Minuten) 2–4 Knoblauchzehen 1∕4-1 TL Korianderkörner 1∕4-1 TL Kurkumapulver Zubereitung Die Gewürze in einem Mörser fein z…
mehr »Rezepte: Xuxu Margarita (alkoholhaltig)
Die Xuxu Margarita ist ein an die Margarita angelehnter Cocktail, wie der Name schon sagt mit Xuxu. Xuxu ist ein Erdbeerlikör, der Cocktails zu sehr fruchtigen Aromen bringt. Zutaten für 1 Glas (1 Minute) Zitronensaft Zucker 10 cl Xuxu 4 cl Tequila 1…
mehr »Rezepte: Apfelsaftkuchen
Der Apfelsaftkuchen ist eine leckere alkoholfreie Alternative zum Apfelweinkuchen. Zutaten für 1 Springform (Zeit* sh. unten) Teig 200 g Mehl 1 TL Backpulver 75 g Zucker 75 g Margarine 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei Belag 600 g Äpfel 3∕4 l Apfelsaft 100…
mehr »Rezepte: Pilzpfanne mit Nudeln
Speziell im Herbst, wenn die Pilzsaison beginnt, hat auch diese Pilzpfanne mit Nudeln Hochkonjunktur. Zubereiten kann man sie aber das ganze Jahr über, wenn man getrocknete Pilze oder Konservenpilze verwendet. Auch werden in vielen Geschäften importi…
mehr »Rezepte: Kaninchen in der Senfkruste aus dem Römertopf
Kaninchen in der Senfkruste ist ein herzhaftes Fleischgericht aus dem Römertopf. Zutaten für 4 Personen (80 Minuten) 1 Kaninchen (ca. 1 bis 1,2 kg) 3 Schalotten 8 dünne Streifen Räucherspeck 0,3 l Hühnerbrühe, Würfelbrühe oder dunkler Kaninchen…
mehr »Rezepte: Basilikumsauce
Die provenzialische Basilikumsauce ist eine sommerlich frische Creme, die zu zu Fisch, Fleisch oder Brot passt. Zutaten für 2 Personen (25 Minuten) 100 g Mandeln 2 Fleischtomaten 6 Zehen Knoblauch 100 g geriebener Parmesan 1 Chili (frisch oder getrock…
mehr »Rezepte: Bratkartoffeln mit Oliven und Schafskäse
Leckere Bratkartoffeln. Muss man sie immer so machen, wie man es kennt? Das geht auch durchaus mediterran, z.B die Bratkartoffeln mit Oliven und Schafskäse. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln (Agria, Chri…
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