Viele Köche und Köchinnen steigen heutzutage von klassischen Messerblock zu einer Messerleiste mit Magneten, die an der Wand befestigt wird, um. Aber warum? Als erstes ist hier zu nennen, dass man schneller das richtige Messer auswählen kann – man hat es ja schließlich in seiner kompletten Erscheinung vor sich. Der zweite Punkt ist, dass man seine tollen Messer nicht einfach in einer Schublade verkommen lassen möchte. Hier kratzen die Metallschneiden oftmals gegeneinander und stumpfen die teuren Klingen ab. Außerdem möchte man ja seine Prachtstücke auch gerne als Wandschmuckstück zeigen und seinen Besuchern präsentieren.
Wichtige Kaufkriterien
Aber auf was kommt es beim Kauf an? Zuerst ist wichtig, dass genügend starke Magneten verwendet werden. Wird hier nicht sauber gewählt, fallen kostbare Messer recht schnell auf die Arbeitsplatte und können so beschädigt werden. Zudem ist es ratsam, eine Holzoberfläche als Auflagefläche zu wählen. Nur hier ist nahezu zu hundert Prozent garantiert, dass die Messer nicht verkratzen und Beschädigungen von der Befestigung bekommen. Zudem sollte die Messerleiste lang genug sein, um nicht das Risiko einzugehen, dass die scharfen Klingen durch zu wenig Abstand zueinander aneinander kratzen.
Befestigung der Messereiste:
Wie sollte die Messerleiste selbst an der Wand befestigt werden? Hier gibt es zwei verschiedene Möglichkeiten. Bei normalen Wänden empfehle ich die Befestigung mit zwei Schrauben, welche mit Dübel in der Wand befestigt werden. Die Leiste kann dann einfach darauf gesteckt werden. Hat man jedoch Fließen oder Glasplatten als Grundlage, sollte man lieber zum starken Klebeband greifen. Will man hier auf Nummer sicher gehen, verwendet man zusätzlich etwas Silikon und lässt dieses vor dem ersten Gebrauch einen Tag lang aushärten.
