Rezepte: Ajvar (Balkan)
Ajvar ist eine beliebte Vorspeise oder Beilage aus dem Balkan. Zutaten für 1 Person (30 Minuten) 2–3 große Auberginen je 3 rote und grüne große Paprikaschoten 1–3 gehackte Knoblauchzehen 1 Zitrone kaltgepresstes, natives Olivenöl frisch gemahl…
mehr »Rezepte: Asianudeln mit Chinakohl und Pilzen
Chinakohl ist nicht nur Salat, sondern auch als gedünstetes Gemüse eine Gaumenfreude. In dem Gericht Asianudeln mit Chinakohl und Pilzen zeigt er seine Stärken als Gemüse. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 400 g asiatische Eiernudeln 2 mitt…
mehr »Rezepte: Artischocken-Kartoffel-Gemüse aus dem Ofen
Dieses Rezept liest sich komplizierter, als es zu bereiten ist. Eine wirklich herrliche Beilage zu kräftigem, gebratenem Fisch – vielleicht zu Lotte oder Seelachs oder auch als Zwischengericht nicht zu verachten. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. u…
mehr »Rezepte: Basler Leckerli (Schweiz)
Basler Leckerli (auch Basler Läckerli) sind eine Lebkuchen-ähnliche Spezialität aus Basel. Zutaten für 50-60 Stück (Zeit* sh. unten) Teig 600 g Mehl 2 TL Backpulver 250 g gehackte Mandeln 100 g Orangeat 100 g Zitronat 1 EL Zitronensaft 450 g Honig…
mehr »Rezepte: Becherkuchen 2
Der BESTE Kuchen ever!! Was natürlich eine subjektive Meinung ist. Zutaten für 10 Personen (90 Minuten) 1 Becher Joghurt 3 Eier 1∕2 Becher Öl 1 Becher Zucker 1 Becher Instant-Kakao 1 Becher Nüsse 1 Becher Mehl (Type 405) 1∕2 Päckchen Backpulve…
mehr »Rezepte: Armenische Gewürzmischung (Armenien, Asien)
Die Armenische Gewürzmischung (armenisch Mannanekh; engl. Chaimen) dient zum Würzen von Fleischgerichten. Zutaten für 1 Portion (15 Minuten) 3–6 Knoblauchzehen 3 EL Bockshornklee 3 EL Rosenpaprika oder edelsüßer Paprika 1∕2 EL Salz 1∕2 EL K
mehr »Rezepte: Belgian Pickles (Belgien)
Belgian Pickles ist ein klassisches Rezept aus Belgien (eine abgewandelte Form der mixed Pickles aus dem British Empire, Indien lässt grüßen), ideal zu Pommes Frites. Zutaten für 4 Gläser (Zeit* sh. unten) 1 kleiner Blumenkohl oder Karotten 250 g …
mehr »Rezepte: Arme Ritter
Arme Ritter, Rostige Ritter, Fotzelschnitten, Semmelschnitten, Kartäuserklöße, Weckschnitten, Gebackener Weck oder Pofesen sind eine einfache Nachspeise, die besonders bei Kindern beliebt ist (engl. Poor Knights of Windsor oder French Toast). Zutate…
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