Die Armenische Gewürzmischung (armenisch Mannanekh; engl. Chaimen) dient zum Würzen von Fleischgerichten. Zutaten für 1 Portion (15 Minuten) 3–6 Knoblauchzehen 3 EL Bockshornklee 3 EL Rosenpaprika oder edelsüßer Paprika 1∕2 EL Salz 1∕2 EL Kümmel 1∕4 EL schwarzer Pfefferkörner 1∕4 EL Pimentkörner Zubereitung Den Knoblauch schälen und vierteln. Alle Zutaten in einem Mörser zu einer […]