Rezepte: Appenzeller Käsesalat mit marinierten Zwiebeln (Schweiz)
Der Appenzeller Käsesalat mit marinierten Zwiebeln ist ein rustikaler Salat, der beispielsweise mit einer Fleischbeilage ein super Hauptgericht abgibt. Zutaten 100 g mehlig kochende Kartoffeln (z.B. Bintje, Adretta, Afra oder Likaria) 2 rote Zwiebeln …
mehr »Rezepte: Blinder Fisch
Blinder Fisch ist eine kostengünstige und schnelle Mahlzeit. Sie enthält keinen Fisch! Vermutlich stammt dieses Gericht aus dem westfälischen Raum oder dem Ruhrgebiet. Zutaten für 2 Personen (15-20 Minuten) 8 Zwiebäcke (oder altes Weißbrot als Al…
mehr »Rezepte: Apfelweingelee
Apfelweingelee ist ein gallertartig verfestigter Fruchtsaft (Gelee als Brotaufstrich und Gelee als Konfekt). Zutaten für 5 Gläser (Zeit* sh. unten) 1 l trockenen Apfelwein 500–600 g Gelierzucker 2:1 1 Zitrone Zubereitung Die Gläser und Deckel hei
mehr »Rezepte: Aprikosennudeln
Eine bayrische Spezialität, nicht unähnlich den schwäbischen Dampfnudeln. Zutaten für 4-6 Personen (Zeit* sh. unten) Rohrnudeln (aus Weizenmehl (Type 405)) 12–16 Aprikosen Puderzucker Zubereitung Den Rohrnudelteig herstellen. Einen Topf mit Wasse…
mehr »Rezepte: Bayerischer Krautsalat
Der bayerische Krautsalat wird oft zu Braten, besonders zu den deftigen, serviert. Aber auch für Partys und als Proviant für den Biergarten ist er bestens geeignet. Die Zubereitung selbst dauert nicht lang, aber man sollte zeitig beginnen, da das Kra…
mehr »Rezepte: Apple Pie (Apfelkuchen), USA
Das Sprichwort “As American as motherhood and apple pie” soll zeigen wie inklusiv die Definition des Amerikanischen ist, da es schon lange vor Amerika Mütter und Apfelkuchen gab. Hier ist ein Rezept, das natürlich nur eine Variante des Or…
mehr »Rezepte: Aromatisches Garam Masala (Indien, Asien)
Garam Masala ist eine typisch indische Basis-Gewürzmischung, die in den unterschiedlichsten Rezepten, oft in Kombination mit anderen Gewürzen, zum Einsatz kommt. Zutaten für 12-2 Personen (20 Minuten) 1∕4 frisch zerstoßene Muskatnuss 1 TL Nelken …
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