Rezepte: Blattspinat-Lasagne
Lasagne sind im eigentlichen Sinn sehr breite Bandnudeln, aber der Begriff wird heute meistens für das aus Bologna stammende Gericht “Lasagne pasticciate” oder “Lasagne alla casalinga” verwendet. Es besteht aus mehreren Schicht…
mehr »Rezepte: Käsesalat mit gekochtem Schinken
Der Käsesalat mit gekochtem Schinken ist ein schöner Salat für den Abend im Frühling. Alles ist frisch, alles ist lecker. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 250 g gekochter Beinschinken 250 g Butterkäse 2 Essiggurken (aus dem Glas) 1 rote Zwiebe…
mehr »Rezepte: Vanillebutter
Eine geschmacksintensive und cremige Sauce zu Fisch – an sich ein Widerspruch. Zutaten für 4-6 Personen (30 Minuten) 50–100 g Süßrahmbutter 1 Schalotte 0,1 l trockener Weißwein 0,2 l edlen Fischfond, Fischfond oder einen Fertigprodukt aus dem H…
mehr »Rezepte: Sauwald-Kartoffelkäse (Österreich)
Der Sauwald, ein Gebiet in oberösterreichischen Innviertel ist bis weit über die Grenzen Österreichs für seine geschmacklich einzigartigen Knollen, den Kartoffeln, berühmt. Aus dieser Region stammt auch dieses Rezept, der Sauwald-Kartoffelkäse, w…
mehr »Rezepte: Nudelsalat mit Parmaschinken (Italien)
Ein Stück italienisches Flair bringt der Nudelsalat mit Parmaschinken in die heimische Küche. Etwas anderes als das übliche Nudelsalat-Einerlei. Zutaten für 4 Personen (35 Minuten) 200 g Penne 100 g Zuckerschoten 2 TL Gemüsebrühe (instant) 1 Zwie…
mehr »Rezepte: Käserührei
Das Käserührei ist eine feine Zwischenmahlzeit bzw. Abendessen. Zutaten für 2 Personen (25 Minuten) 4–5 Eier 3–5 EL Vollmilch oder Schlagsahne 100 g frisch fein geriebenen Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse 1 EL Butter 1 Prise Cayenne …
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