Eine geschmacksintensive und cremige Sauce zu Fisch – an sich ein Widerspruch. Zutaten für 4-6 Personen (30 Minuten) 50–100 g Süßrahmbutter 1 Schalotte 0,1 l trockener Weißwein 0,2 l edlen Fischfond, Fischfond oder einen Fertigprodukt aus dem Handel 0,3 l Süße Sahne 1–2 Vanilleschote 1 Zweiglein Thymian eine ganz kleine Prise (wirklich minimal) Zucker Salz […]