Rezepte: Fiesta (alkoholfrei)
Der Fiesta trägt seinen Namen nicht zu unrecht. In einer schönen Pause kann man diesen Cocktail genießen. fruchtig und cremig ist er ein Genuß. Zutaten für 1 Glas (1 Minute) 2 cl Himbeersirup 4 cl frisch gepresster Orangensaft 8 cl Maracujasaft 2 …
mehr »Rezepte: Spargelragout
Eine einfache und schöne wohlschmeckende Variante, frischen Spargel zu zubereiten ist das aus grünem und weißen Spargel, mit Kerbel verfeinerte Spargelragout. Ob Solo als Vorspeise oder als Beilage zu Fisch und Fleisch eine köstliche Variante. Zuta…
mehr »Rezepte: Ede Wolf (alkoholfrei)
Der Ede Wolf ist nicht so wild, wie es sein Name sagt. Im Gegenteil, er ist zahm wie ein Reh. Ein alkoholfreier Cocktail für das ganze Jahr. Zutaten für 1 Glas (1 Minute) 1 Eigelb 8 cl Kirschsaft 5 cl frisch gepresster Orangensaft 1 Barlöffel Läute…
mehr »Rezepte: Mangold-Polentarouladen auf Paprika-Tomatenragout (Italien)
Ein leckeres, leicht an Spinat erinnerndes und oft unbekanntes Gemüse ist Mangold. Daraus lassen sich herliche Mangold-Polentarouladen auf Paprika-Tomatenragout zaubern. Ein Gericht, das anstatt mit Fleisch auch mit anderen Farcen zubereitet werden ka…
mehr »Rezepte: Schweinsragout mit Rotweinsauce
Ein Ragout aus edlem Kalbfleisch, zubereitet mit gutem Rotwein und Geschmackvoll mit Pilzen. Das Kalbsragout in Rotweinsauce dauert durch die gewählt Niedrigtemperaturmethode zwar etwas länger, schmeckt dafür aber umso besser. Zutaten für 4-6 Perso…
mehr »Rezepte: Ragù alla Napoletana (Italien)
Ragù alla Napoletana ist eine Fleischsauce nach neapolitanischer Art. Sie bekommt Ihren sehr aromatischen Geschmack durch die lange Kochzeit. Man benutzt diese zur Zubereitung der frischen Pasta und der Beilagen. Das Fleisch aus der Sauce kann danach …
mehr »Rezepte: Geschnetzeltes Schweinefilet nach Zürcher Art (Schweiz)
Dieses Rezept für Geschnetzeltes Schweinefilet nach Zürcher Art ist eine freie Interpretation des berühmten Schweizer Nationalgerichtes Zürcher Geschnetzeltes (schweizerdeutsch: Züri Gschnätzlets). Während das Original-Gericht als Ragoût mit Ka…
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