Rezepte: Knusprige Melanzanischeiben (Auberginen) in Eier-Gewürz-Kruste
Auberginen, auch Eierfrucht oder Melanzani genannt ist ein dem Ruf nach oft als bitter bekanntes Gemüse. Dabei ist es ein Hochgenuss an Geschmack. Herzhaft gewürzt, in Ei gewendet und dann knusprig gebacken mundet das Gemüse als Knusprige Melanzanis…
mehr »Rezepte: Curry-Dip
Für den Grillabend benötigt man jede Menge Saucen und Dips. Die riesigen Regale in den Supermärkten bieten eine Menge an. Aber warum nicht selber machen? Der Curry Dip ist eine Möglichkeit. Zutaten 1 Zwiebel 1 EL Sonnenblumenöl 2 Bananen 1 EL mild…
mehr »Rezepte: Knoblauchbrot
Ein Knoblauchbrot ist schnell zubereitet und sehr lecker. Zutaten für 1 Person (5 Minuten) 1–2 Scheiben Brot (je nach Appetit) 1 Knoblauchzehe Butter 1 Pr Salz Zubereitung Das Brot im Toaster oder Backofen gut rösten. Währenddessen den Knoblauch s…
mehr »Rezepte: Basilikumsauce mit Paradeisern (Italien)
Diese Basilikumsoße mit Paradeisern stammt aus einem Kochbuch für italienische Pasta, eines jener Schätze, auf die man immer wieder zurückkommt. Einfach, schnell, gesund und es schmeckt einfach gut. Paradeiser sind Tomaten, für diejenigen die nich…
mehr »Rezepte: Rote Tomatenmarmelade für Wildgerichte
Die rote Tomatenmarmelade ist ein Brotaufstrich, der aus mit Zucker eingekochten Früchten hergestellt wird und kann auch zu Wildgerichten serviert werden. Zutaten für 5 Gläser (Zeit* sh. unten) 1,2 kg reife Tomaten 500 g Gelierzucker (2:1) 1 Vanille…
mehr »Rezepte: Hackfleischauflauf (Griechenland)
Dieser Hackfleischauflauf ist ein griechischer Nudelauflauf mit einer Zimtnote. Die Hauptzutaten sind Bandnudeln, Hackfleischsauce und geriebener Käse. Diese und noch einige andere Zutaten werden in einer Auflaufform im Ofen überbacken. Zutaten für …
mehr »Rezepte: Pizza mit Schinken und Mozzarella (Italien)
Pizza ist hierzulande die Bezeichnung für eine italienische Teigspeise, die aus Pizzateig (ein einfacher Hefeteig), Pizzasauce (Tomatensauce) sowie einem Belag und letztlich in der obersten Schicht aus Käse besteht. Ursprünglich stammt die Pizza aus…
mehr »Rezepte: Pizza mit Pilzen und Zwiebeln (Italien)
Ital.: Pizza con i funghie cipolle. Zutaten für 6 kleine Pizzen oder 2 Backbleche (Zeit* sh. unten) 500 g Pizzateig oder ein Fertigprodukt aus dem Handel 6 mittelgroße, weiße Zwiebeln 2–4 Knoblauchzehen 800–1000 g Champignons 4–6 EL kaltgepres…
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