Die rote Tomatenmarmelade ist ein Brotaufstrich, der aus mit Zucker eingekochten Früchten hergestellt wird und kann auch zu Wildgerichten serviert werden. Zutaten für 5 Gläser (Zeit* sh. unten) 1,2 kg reife Tomaten 500 g Gelierzucker (2:1) 1 Vanilleschote 1∕2 Zitrone Zubereitung Die Tomaten blanchieren, die Haut abziehen, den Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch hacken. Die […]