Rezepte: Kürbis-Topfen-Ravioli (Österreich)
Was wäre die Steiermark ohne den Kürbis und das bekannte steirische Kürbiskernöl. Das Fruchtfleisch der großen Beere schmeckt aber ebenso köstlich und im Sommer Kürbis-Topfen-Ravioli serviert ein wohlschmeckender Magenfüller. Zutaten für 4-8 P…
mehr »Rezepte: Schnelle Nudeln mit Fisch
Ein sehr schnelles, schmackhaftes und einfaches Rezept. Zutaten für 4 Personen (20 Minuten) 500 g Tortellini 200 g frische oder gefrorene Erbsen 200 g Thunfisch in Olivenöl Salz & frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung Nudeln nach Packungsanweisun…
mehr »Rezepte: Gemüsesuppe mit Tortellini (Italien)
Möchte man ein schönes italienisches Menü mit einer schönen Suppe starten lassen, dann bietet sich die Gemüsesuppe mit Tortellini an. Sie ist schnell gemacht und ist sehr lecker. Zutaten für 4 Personen (36 Minuten) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen je 1…
mehr »Rezepte: Dinkeltascherl mit Frischkäsefüllung und Schmortomaten
Dinkel ist ein in unseren Küchen viel zu wenig verwendetes Korn, welches sich aber immer größerer Beliebtheit erfreut. Der leicht nussige Geschmack macht auch die Dinkeltascherl mit Frischkäsefüllung und Schmortomaten zu einem besonderen Gericht, …
mehr »Rezepte: Dim-Sum (China, Asien)
Dim-Sum sind chinesische, gefüllte Teigtaschen, welche mit den unterschiedlichsten Füllungen, meist aus Fleisch aber auch in vegetarischer Variante, über Wasser gedämpft werden. In China sind diese kleinen Teigtaschen an beinahe jeder Straßenecke …
mehr »Rezepte: Frankfurter grüne Sauce mit Quark
Zur Frankfurter Grünen Sauce (mundartlich Grie Soß) gehören traditionell mindestens sieben Kräuter. Traditionell werden die erforderlichen Kräuter von Gärtnern im Stadtteil Frankfurt-Oberrad angebaut und in der richtigen Mischung in weißen Papie…
mehr »Rezepte: Apfelkraut
Das Apfelkraut ist ein beliebter Brotaufstrich aus der rheinischen, limburgischen und belgischen Küche. Zutaten für 2-3 Gläser (45 Minuten) 0,7 l Apfelsaft 0,3 l Birnensaft Zubereitung Die Gläser und Deckel heiß abspülen, klar nachspülen und umg…
mehr »Rezepte: Frischkäse mit Chili
Eine universelle Sauce, Dip oder Beilage. Zutaten für 2-3 Personen (Zeit* sh. unten) 400 g Frischkäse 100 g Crème Fraîche 1 Schalotte 1∕4 rote Paprikaschote oder 1 Chilischote (mit oder ohne Kerne) 1∕4 TL Cayennepfeffer frisch gemahlenes Meersa…
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