Rezepte: Karibischer Eiskaffee (Südamerika)
Karibischer Eiskaffee ist nicht so exotisch, wie man es glauben mag. Aber dafür lecker. Der Drink passt zu lauen Sommerabenden und guten Freunden. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 6 Tassen Kaffee 4 Kugeln Vanilleeis oder ein Fertigprodukt aus…
mehr »Rezepte: Osterkaffee
Nicht nur zu Ostern schmeckt der Osterkaffee. Aber besonders dann. Schnell gemacht, einmal etwas besonders zum Dessert. Zutaten für 6 Personen (25 Minuten) 200 ml Schlagsahne eine Prise Anispulver 6 EL Sambuca 6 TL brauner Zucker 6 Tassen heißer Kaff…
mehr »Rezepte: Limettensirup
Ein Limettensirup eignet sich sehr gut für Limonaden und Apéritifs. Zutaten für 3 Liter (Zeit* sh. unten) Saft und Schalen von 10 unbehandelten Limetten Saft und Schalen von 2 unbehandelten Zitronen 2 l Wasser 40 g Zitronensäure 2 kg Zucker Zuberei…
mehr »Rezepte: Ananassirup
Der Ananassirup ist ein wohlschmeckender Sirup. Zutaten für 2 Flaschen (Zeit* sh. unten) 500 ml Direkt-Ananassaft 750 g Zucker Zubereitung Die beiden Zutaten in einen Topf geben, etwa 30 Minuten kochen und dabei den Sirup immer wieder abschäumen. Den…
mehr »Rezepte: Aprikosensirup
Der Aprikosensirup ist ein wohlschmeckender Sirup. Zutaten für 2-3 Liter (Zeit* sh. unten) 2,5 kg Aprikosen 20 g Zitronensäure 1∕2–1 Zitrone (Bio-Zitrone) 0,25 l Wasser 250–300 g Gelierzucker (Verhältnis: 1:1 (ein kg Frucht und 1 kg Zucker mit…
mehr »Rezepte: Grüner Spargel mit Spiegelei
Grüner Spargel mit Spiegelei ist eine vegetarische Tapa, bei der das Eigelb als Dip genutzt wird. Zutaten für 6 Personen (35 Minuten) 500 g grüner Spargel Salz Olivenöl zum Braten 6 Eier Zubereitung Die Enden der Spargelsstangen so abschneiden, das…
mehr »Rezepte: French Toast
French Toast (in Deutschland bekannt als „Armer Ritter“, in Frankreich beispielsweise als „Pain Perdu“ bekannt und schriftlich bereits seit dem 1. Jh. überliefert) ist ein europaweit verbreitetes Eiergericht ähnlich des sogenannten Eierblatz,…
mehr »Rezepte: Steinpilz-Gröstl
Steinpilze sind wohl die edelsten Pilze aus den einheimischen Wäldern, die in der Saison frisch gesammelt am Besten schmecken und Genuss versprechen. Als köstliche Beilage bietet sich dann das Steinpilz-Gröstl an, welches hervorragend zu Wildgericht…
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