Rezepte: Nudelsalat mit Chorizo (Mittelmeerraum)
Nudelsalat mit Chorizo ist ein pikanter Nudelsalat nach mediterraner Art. Ohne Mayonnaise angerichtet, ist er auch leicht. Zutaten für 4 Personen (45 Minuten) 125 g Nudeln für Nudelsalat 2 EL Olivenöl Type „extra vergine“ 1 Zwiebel 2 frische Kno…
mehr »Rezepte: Bandnudelsalat mit Putenfleisch
Der Bandnudelsalat mit Putenfleisch ist schon ein etwas anderer Nudelsalat. Man schmeckt die Frische und den Frühling. Und man schmeckt Italien. Zutaten für 4 Personen (45 Minuten) 250 g grüne Tagliatelle Salz 300 g Putenbrust 3 EL Paprikamark (aus …
mehr »Rezepte: Thunfisch im Limettenmantel mit Kokos-Currygemüse (Asien)
Thunfisch im Limettenmantel mit Kokos-Currygemüse ist ein einfach und schnell zu zubereitendes Rezept, das mit jedem Fischfilet mit viel Eigengeschmack zubereiten lässt. Zutaten für Vorspeise 8, Hauptspeise 4 Personen (Zeit* sh. unten) 4 Scheiben Th…
mehr »Rezepte: Aprikosen-Zwiebel-Chutney (Asien)
Das Aprikosen-Apfel-Chutney ist eine wunderbare herbstliche Beilage zu gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch. Chutneys sind süßsaure, pikante oder scharfe Marmeladen. Verarbeitet werden Gemüse, Obst, Essig, Zucker und Gewürze. Eine ideale Beilage…
mehr »Rezepte: Acar Nanas (Indonesien, Asien)
Acar Nanas ist süßsauer eingelegte Ananas, wie sie in Indonesien gerne gegessen wird. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 1 frische Ananas 50 g weißer Zucker Nelken 100 ml Naturessig 159 ml Wasser Zubereitung Die Ananas vorbereiten und in nicht zu …
mehr »Rezepte: Appenzeller Käsesalat mit marinierten Zwiebeln (Schweiz)
Der Appenzeller Käsesalat mit marinierten Zwiebeln ist ein rustikaler Salat, der beispielsweise mit einer Fleischbeilage ein super Hauptgericht abgibt. Zutaten 100 g mehlig kochende Kartoffeln (z.B. Bintje, Adretta, Afra oder Likaria) 2 rote Zwiebeln …
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