Demo-Informationsvideo zum Thema Hygiene-Schulung nach der Lebensmittelhygiene-Verordnung EG 852/2004. Siehe auch oncampus.de Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Lebensmittelbranche müssen regelmäßig in allen wichtigen Aspekten der Lebensmittelhygiene unterwiesen werden. Die Hygiene-Schulung sollte jährlich durchgeführt werden. Eine Bescheinigung über die erfolgreiche Teilnahme ist Pflicht. In diesem Kurs werden die Inhalte der Verordnung über Lebensmittelhygiene insbesondere die Gefährdung von Lebensmittel durch Mikroorganismen. Der Schwerpunkt liegt in den Bereichen Betriebs-, Produkt- und Personalhygiene. Ziel des Kurses ist es zu erkennen wodurch Lebensmittel verunreinigt werden sowie das Erlernen von Hygieneregeln. Die Schulung in Lebensmittelhygiene soll die Beschäftigten zu einem hygienischen Handeln motivieren und das Bewusstsein für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln wecken.