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Hefeklöße in Anlehnung an das Rezept von Meret Becker bei Biolek aus Ostpreußen. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Hefeteig 250 ml lauwarme Milch 1 Hefewürfel 500 g Mehl 80–100 g Zucker 80–100 g Butter 1 Ei 1∕4–1∕2 TL Salz Zuberei…

Gegrilltes Huhn in Zitrone ist ein schönes Gericht zur Grillsaison, wenn es dann nach Mittelmeer schmecken muss. Und warum auch nicht. wer schon einmal in Griechenland war, weiß, dass in jedem Garten mindestens ein Orangenbaum und ein Zitronenbaum st…

Wer meint, in Griechenland wird alles mit Tsatsiki gegessen, der irrt. Man kennt hier auch zum Beispiel diesen Paprika-Dip, den man zu allen möglichen, griechischen Gerichten servieren kann. Zutaten für 6 Personen (Zeit* sh. unten) 4 gegrillte, einge…

Quarktorte ohne Boden wird wie der Name schon sagt ohne Boden gebacken und ist daher recht schnell zubereitet. Außerdem ist er durch die Verwendung von Magerquark ein relativ fettarmer Kuchen, schmeckt aber trotzdem vorzüglich. Zutaten für 1 Kuchen …

Fisolen, auch Gartenbohnen genannt sind ein feines Sommergemüse, dass gerne zu Rindfleisch als Gemüsebeilage gereicht wird. Ebensogut schmecken die grünen oder gelben Stangen aber auch als Fisolen-Kartoffel-Gratin, welches mit Bohnen sehr gut harmon…

Kopfsalat ist für die Basis einer Suppe bei uns zwar unübliche, doch die für manchen ungewöhnliche Zutat schmeckt hervorragend. Die Kopfsalatsuppe mit Ziegenkäsetoast wird auch ein Skeptiker lieben und schmecken lernen. Schnell und einfach zuberei…