Rezepte: Mandelbutter
Eine leckere und leicht nach Marzipan schmeckende Butter ist die Mandelbutter, die vor allem mit süßen Knödel, kleinen Kuchen oder auch karamellisierten Früchten hervorragend harmoniert. Zutaten für 1 Person (15 Minuten) 50 g gestiftete Mandeln 12…
mehr »Rezepte: Honigbutter
Mit der Honigbutter lassen sich sowohl Maiskolben als auch andere Leckereien veredeln. Zutaten für 1 person (15 Minuten) 100 g zimmerwarme Butter 100 g Honig Zubereitung Die Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Dann den Honig zugeben und …
mehr »Rezepte: Nudelsalat mit Chorizo (Mittelmeerraum)
Nudelsalat mit Chorizo ist ein pikanter Nudelsalat nach mediterraner Art. Ohne Mayonnaise angerichtet, ist er auch leicht. Zutaten für 4 Personen (45 Minuten) 125 g Nudeln für Nudelsalat 2 EL Olivenöl Type „extra vergine“ 1 Zwiebel 2 frische Kno…
mehr »Rezepte: Bandnudelsalat mit Putenfleisch
Der Bandnudelsalat mit Putenfleisch ist schon ein etwas anderer Nudelsalat. Man schmeckt die Frische und den Frühling. Und man schmeckt Italien. Zutaten für 4 Personen (45 Minuten) 250 g grüne Tagliatelle Salz 300 g Putenbrust 3 EL Paprikamark (aus …
mehr »Rezepte: Acar Nanas (Indonesien, Asien)
Acar Nanas ist süßsauer eingelegte Ananas, wie sie in Indonesien gerne gegessen wird. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 1 frische Ananas 50 g weißer Zucker Nelken 100 ml Naturessig 159 ml Wasser Zubereitung Die Ananas vorbereiten und in nicht zu …
mehr »Rezepte: Appenzeller Käsesalat mit marinierten Zwiebeln (Schweiz)
Der Appenzeller Käsesalat mit marinierten Zwiebeln ist ein rustikaler Salat, der beispielsweise mit einer Fleischbeilage ein super Hauptgericht abgibt. Zutaten 100 g mehlig kochende Kartoffeln (z.B. Bintje, Adretta, Afra oder Likaria) 2 rote Zwiebeln …
mehr »Rezepte: Blinder Fisch
Blinder Fisch ist eine kostengünstige und schnelle Mahlzeit. Sie enthält keinen Fisch! Vermutlich stammt dieses Gericht aus dem westfälischen Raum oder dem Ruhrgebiet. Zutaten für 2 Personen (15-20 Minuten) 8 Zwiebäcke (oder altes Weißbrot als Al…
mehr »Rezepte: Apfelweingelee
Apfelweingelee ist ein gallertartig verfestigter Fruchtsaft (Gelee als Brotaufstrich und Gelee als Konfekt). Zutaten für 5 Gläser (Zeit* sh. unten) 1 l trockenen Apfelwein 500–600 g Gelierzucker 2:1 1 Zitrone Zubereitung Die Gläser und Deckel hei
mehr »