Rezepte: Taboulé mit Thunfisch (Libanon, Asien)

Taboulé mit Thunfisch ist ein sommerliches, erfrischendes Gericht aus dem Libanon. Zutaten für 4 Personen (3 Stunden) 200 g Instant-Couscous 500 g Tomaten 200 g Thunfisch (Konserve ohne Öl, Nettogewicht) 2 Zitronen 5 Schalotten 1∕2 Bund Korianderg…

mehr »

Rezepte: Putenschnitzel mit Mais

Ein schnelles, leckeres Gericht sind die Putenschnitzel mit Mais. Es hat sehr wenig Fett, ist sehr günstig und einfach herzustellen. Zutaten für 4 Personen (25 Minuten) 1 Zwiebel 4 Putenschnitzel ca. 150 g Currypulver Cayennepfeffer frisch gemahlener…

mehr »

Rezepte: Gebackene Hähnchenbrust mit Pesto und Backtomaten

Das ursprüngliche Rezept für das gebackene Hähnchenbrust mit Pesto und Backtomaten hat der Autor mal in einer Zeitung gefunden und hat es dann noch um frische Kräuter ergänzt damit der mediterrane Charakter des Gerichts besser zur Geltung kommt. M…

mehr »

Rezepte: Blunzngröstl auf Oberösterreichische Art (Österreich)

Das Blunzngröstl (in Deutschland geröstete Blutwurst mit Kartoffeln) ist eine Spezialität aus Oberösterreich. In klassischen, traditionellen und besten Form wird es mit Veltlinerkraut auf Oberösterreichische Art als Hauptmahlzeit serviert. Zutaten…

mehr »

Rezepte: Fiakergulasch (Österreich)

Fiakergulasch ist ein Rezept der österreichischen Küche. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Gulasch 1,5 kg Zwiebeln 1 kg Rinderhüfte oder Rinderoberschale 1 l Rinderbrühe 3 EL Butterschmalz 1–2 EL Rotweinessig 4 TL edelsüßes Paprikapulve…

mehr »

Rezepte: Schweinebraten-Tellersülze

Ein ideales Gericht für die Resteverwertung des sonntäglichen Schweinebratens ist der, an heißen Sommertagen ideale Schweinebraten-Tellersülze bei dem sich Gemüse, Eier und natürlich Schweinebraten im Teller vereinen. Zutaten für 10 Personen (Ze…

mehr »

Rezepte: Labskaus

Labskaus ist ein jahrhundertealtes Matrosengericht. Die Zutaten ließen sich gut auf den Schiffen aufbewahren. Der Name stammt wahrscheinlich vom englischen “lobs-cou(r)se”, was in etwa bedeutet: “Speise für derbe Männer”. Ent…

mehr »

Rezepte: Rehfleisch-Sülzchen mit Eierschwammerl-Vinaigrette

Sulzen oder in Gelee verpacktes Fleisch ist gerade an heißen Sommertage eine leicht und erfrischende Speisen. Nicht immer muss es aber Schwein, Rind oder gar nur Gemüse sein. Die in das Gelee verpackten Zutaten sind vielfältig und so entstand auch d…

mehr »